বসন্ত উত্সবের দিনে চিয়াও চি খাওয়ার সময় অনেক চীনা অধিবাসী, বিশেষ করে পল্লী অঞ্চলের অধিবাসীরা প্রথম বাটির চিয়াও চি প্রয়াত পূর্বপুরুষের প্রতি শ্রদ্ধা নিবেদন করে উত্সর্গ করেন। দ্বিতীয় বাটির চিয়াও চি রন্ধন দেবতার প্রতি উত্সর্গ করেন। তখন বাসার বৃদ্ধবৃদ্ধারা প্রার্থনা করে বলেন,

"দুই দিক সরু চিয়াও চি'র, হাড়িতে সিদ্ধ চিয়াও চি ভেসে ওঠে প্রচুর। সোনালী চামচে তুলে, রাখি বাটিতে রঙে রূপালী। টেবিলে রেখে বেদতার প্রতি শ্রদ্ধা নিবেদন করি। চিয়াও চি দেখে দেবতার মন খুব খুশি। নিশ্চিত করেন বছরের সুখশান্তি" । 　

এরপর তৃতীয় বাটির চিয়াও চি পরিবার পরিজন মিলে খেতে শুরু করেন। তবে খাওয়ার সময় খেয়াল রাখতে হবে যে, জোড় সংখ্যার চিয়াও চি খেলে ভাল হয়। খাওয়া শেষে বাটিতেও জোড় সংখ্যার কয়েকটি চিয়াওচি রেখে দিতে হয়, এটার অর্থ হলো সবসময় প্লেটে যদি কিছু বারতি থাকে, জীবনে কখনো খাবারের অভাব হবে না । 　　

বসন্ত উত্সব চীনা পরিবারের পুনর্মিলনের গুরুত্বপূর্ণ মুহুর্ত

পরিবার পরিজনদের মধ্যে যারা পড়াশুনা বা চাকরীর জন্য অন্য স্থানে থাকেন তাঁদেরকে অবশ্যই প্রতি বছরের চন্দ্রবর্ষের শেষদিন বাড়ী ফিরে যেতে হয়। বছরের শেষ খাবার হিসেবে সবাই আনন্দময় পরিবেশে এক সঙ্গে চিয়াও চি তৈরী করবে এবং চিয়াও চি'র সাথে অন্যান্য মজার খাবার খাবে।

তবে বর্তমানে চিয়াও চি নিয়ে প্রচলিত অনেক প্রথার পরিবর্তন হয়েছে। যেমন শহরের মানুষ সময় সাশ্রয়ের জন্য দোকান থেকে চিয়াও চি কিনে বাড়ীতে সিদ্ধ করে খান অথবা এক সঙ্গে রেস্তোঁরায় খান।

চীনের চন্দ্রবর্ষের শেষ মাসের শেষ দিন হচ্ছে ছুসি। চীনা ভাষায় ছু'র অর্থ বিদায় করা, সির অর্থ রাত, তাই ছুসির অর্থ শেষরাতকে বিদায় দিয়ে নতুন বছরকে স্বাগত জানানো ।

ছুসি অর্থাত বছরের শেষ দিনেও রয়েছে নানা ধরনের আচার,রীতিনীতি। সেদিন বাড়ী পরিষ্কার পরিচ্ছন্ন রাখার রীতি দীর্ঘদিনের। ছুসির কয়েক দিন আগে থেকেই ঘর পরিষ্কার করার কাজ শুরু হয়। ছুসির দিন বাড়ী সম্পূর্ণ পরিষ্কার করা ছাড়াও বিছানাপত্র, লেপ তোষক ভালো করে ধুতে হয়।