সুবর্ণা. পান্ডা চীনের জাতীয় পশু হিসেবে চীনাদের কাছে ভীষণ প্রিয়। ছেংতু পাণ্ডা লণ্ঠন উত্সবের বিভিন্ন লণ্ঠন প্রদর্শনী এলাকায় নানা আকারের পান্ডার মূর্তি দেখা গেছে: কোনোটি গাছের শাখায় আরাম করে শুয়ে আছে, কোনোটি খেলছে, কোনোটি মাটিতে বসে বাঁশ খাচ্ছে। তবে, জনপ্রিয় দক্ষিণ কোরিয়ান গায়ক সাই-এর গ্যাংনাম স্টাইলে নাচরত পান্ডার মূর্তি দর্শকদের বিশেষ মনোযোগ আকর্ষণ করে।

আলিম. আচ্ছা সুবর্ণা, লণ্ঠন উত্সব ছাড়া ছেংতু শহরে আর কী কী দর্শনীয় স্থান বা মজার খাবার আছে? আপনি আমাদের শোনাবেন কি?

সুবর্ণা. হ্যাঁ, ছেংতুয়ের ছিংছেংশান পাহাড় ও তুচিয়াংইয়ান জলসেচ প্রকল্প আমার খুব ভালো লেগেছে। ছিংছেংশান পাহাড় চীনের তাও ধর্মের উত্পত্তিস্থলগুলোর অন্যতম। পর্যটকরা এ পাহাড়ে বেড়াতে আসলে, পাহাড়ের রাস্তায় তাও ধর্মের সন্ন্যাসীদের দেখা পাবেন। পাহাড়ের মধ্যে অনেক মন্দির আছে। প্রাচীনকালে চীনের কবিরা ছেংতু শহরে বেড়াতে আসার পর পাহাড়ের পাথরে ও মন্দিরের দরজার দুই পাশে নিজেদের আবেগ-অনুভূতি লিখতেন, লিখতেন কবিতা।

আলিম. আচ্ছা, বন্ধুরা, ছেংতু শহরের আরও কিছু তথ্য জানার আগে আমরা স্থানীয় অঞ্চলের সূচিশিল্প বা stitchwork সম্পর্কে একটি গান শুনি। গানের গায়িকা ছেংতু শহরের বাসিন্দা লি ইউ ছুন। গানের মাধ্যমে সিছুয়ান প্রদেশের সুন্দর সূচিকর্ম বা stitchwork প্রযুক্তির বর্ণনা করা হয়েছে।

সুবর্ণা. আচ্ছা, সুন্দর গানটি শোনার পর এখন আমি আপনাদের জন্য তুচিয়াংইয়ান জলসেচ প্রকল্প সম্পর্কে কিছু তথ্য তুলে ধরছি। এ-প্রকল্প প্রাচীনকালের ছিন রাজবংশ আমলে অর্থাত্ খ্রীষ্টপূর্ব ২৫৬ সালে চালু হয়। অর্থাত এ-প্রকল্পের ২৩০০ বছরের ইতিহাস রয়েছে। প্রকল্পটি মিনচিয়াং নদীকে দুই শাখায় বিভক্ত করেছে; গ্রীষ্মকালে বৃষ্টি বেশি হলে, এই প্রকল্পের কারণে বন্যা হবে না এবং শীতকালে বৃষ্টি না-থাকলেও, নদীতে পানির কমতি হবে না। এতে নদীর বিভিন্ন প্রজাতির মাছ যেমন বেঁচে থাকে, তেমনি নৌচলাচলও বাধাগ্রস্ত হবে না। এটি মানবজাতির ইতিহাসে সবচে পুরনো ও আশ্চর্য্য জলসেচ প্রকল্প; এটি পরিদর্শন করার পর প্রাচীনকালের জলসেচ বিশেষজ্ঞদের বুদ্ধিমত্তার কথা ভেবে আমি অবাক হয়েছি। প্রকল্পটি বাস্তবায়ন করা সত্যিই কঠিন কাজ ছিল। এ-প্রকল্প আজো এতদঞ্চলের মানুষের জীবনে ইতিবাচক ভূমিকা রেখে চলেছে।

আলিম. শুনেছি, ইতালির পর্যটক মার্কো পোলোও তুচিয়াংইয়ান পরিদর্শন করেছিলেন এবং তাঁর লেখা বইয়ে তুচিয়াংইয়ানের বিভিন্ন তথ্য লিপিবদ্ধ রয়েছে। আচ্ছা, আপনি অনুষ্ঠানের শুরুতে বলেছেন, সিছুয়ান স্বাদের খাবার অনেক সুস্বাদু। ছেংতু শহরের কিছু মজার খাবার সম্পর্কে বলবেন?

সুবর্ণা. অবশ্যই বলব। ছেংতু শহরের অনেক খাবার আমার খুব ভালো লেগেছে; যেমন, ঝাল ও টক গ্লাসনুডল, দানদান নুডলস ও খৌশুইচি ইত্যাদি। আজকে আমি দানদানমিয়ান সম্পর্কে কিছু তথ্য জানিয়ে দিতে চাই। দানদানমিয়ান নামের অর্থ কী? চীনা ভাষায় 'দানদান' হল বাঁশ দিয়ে তৈরি পণ্য বহনের যন্ত্র এবং মিয়ানের অর্থ হল নুডলস। দানদানমিয়ানের অর্থ হল ভার-এ করে গরম নুডলস্ বহন করে নিয়ে বিক্রি করা।