সুবর্ণা: এ-বছর বরফ বাতি উত্সব শিগগিরই শুরু হবে। আশা করি আপনি সেখানে যাবার সুযোগ পাবেন এবং অনেক মজা করতে পারবেন। তবে, এই মুহূর্তে আমাদের অনুষ্ঠানে একটি গান শোনার পালা। গানের নাম 'বিংথাংহুলু'। 'বিংথাংহুলু' পুরনো পেইচিংয়ের একধরনের হাল্কা ধরনের খাবার, যা শুধু শীতকালে পাওয়া যায়। এটি এক ধরণের টক ফল আর চিনি দিয়ে তৈরী করা হয় এবং তৈরীর পর দেখতে অনেকটি শিককাবাবের মতো দেখায়। খেতে সুস্বাদু। আপনি কি এ-খাবার খেয়েছেন?

আলিম: আমি আসলে এই প্রথম এই বিশেষ ধরণের খাবারের কথা শুনলাম। আমরা বাংলাদেশে শীতের পিঠা খেয়ে থাকি; বিশেষ করে ভাপা পিঠা ও চিতই পিঠা। এ ছাড়াও শীতে নানা ধরণের তেলের পিঠা খাওয়া হয়। চীনেও শীতকালে বিশেষ ধরণের খাবার পাওয়া যায় জেনে ভালো লাগছে। আমি এই অনুষ্ঠান শেষ করে বাসায় যাওয়ার পথেই একটি 'বিংথাংহুলু' টেস্ট করে দেখবো, ইনশাআল্লাহ। শ্রোতাবন্ধুরা, আপনাদেরও কি এই বিশেষ খাবারটি খেতে ইচ্ছে করছে? জানি, ইচ্ছে করলেও তা এখনই আপনাদের খাওয়াতে পারবো না। তবে, 'বিংথাংহুলু' নিয়ে লেখা একটি সুন্দর গান শোনাতে পারি আপনাদের। গানের কথা অনেকটা এমন: 'সবাই বলে বিংথাংহুলু খেতে টক; আসলে তা খেতে খানিকটি মিষ্টিও লাগে/ কেউ কেউ বলে বিংথাংহুলু খেতে মিষ্টি; আসলে তার একটু টক টক স্বাদও আছে/ বিংথাংহুলু দেখতে বেশ সুন্দর; বাঁশের কাঠি দিয়ে গাঁধা শিককাবাবের মতো/ এটি যেন সুখ ও মিলনের প্রতীক...

সুবর্ণা: আচ্ছা শ্রোতাবন্ধুরা, আপনারা কি কখনো বরফশীতল পানিতে সাঁতার কেটেছেন? শীতকালে অনেকে বরফশীতল পানিতে গোসল করেন, সাতার কাটেন। কী বিশ্বাস হচ্ছে না? সত্যি বলছি। তবে, হ্যা এই মজা সবাই করতে পারে না। আমার কথাই ধরুন না। আমি সাতার কাটতে পারি; কিন্তু বরফশীতল পানিতে নামার কথা চিন্তাও করতে পারি না।

আলিম: সুবর্ণা, আমিও খুব ভালো সাঁতার কাটতে পারি। ছোটোবেলায় সাঁতরে বাংলাদেশের ছোট একটি নদীও পাড় হয়েছি। কিন্তু, কনকনে ঠাণ্ডায় নদী বা পুকুরের জলে নামা? অসম্ভব! ভাবতেই তো হাত-পা অবশ হয়ে যাচ্ছে!! অবশ্য, বরফ শীতল পানিতে গোসল যারা করেন, তারা কিন্তু প্রশিক্ষণপ্রাপ্ত বা বহু দিনের অভ্যাসের ফলে তাদের শরীর শীতল পানির সাথে খাপ খাইয়ে নিয়েছে। কোনো কোনো চিকিত্সক বলেন যে, শীতকালে বরফশীতল পানিতে, খোলা আকাশের নিচে সাঁতার কাটলে বা গোসল করলে শরীরের রোগপ্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ে। তা ছাড়া, এতে শরীরের ঠাণ্ডা সহ্য করার ক্ষমতা বাড়ে এবং শরীর আরো শক্তিশালী হয়; ঠাণ্ডাজনিত অসুখ-বিসুক কম হয়। তা ছাড়া, ঠান্ডা জলে গোসলের পর ঘুমও ভালো হয়। তবে, হৃদরোগীদের জন্য এ-কথা প্রযোজ্য নয়।

সুবর্ণা: আপনি ঠিকই বলেছেন। আমার একজন প্রতিবেশী যুবককাল থেকে শীতকালে বাইরে সাঁতার কাটতে শুরু করেন। বর্তমানে তাঁর বয়স ৬০ বছরেরও বেশি। অথচ তাঁর শরীরের গঠন এখনো তরুণদের মতো। আবার আমারই আরেক বন্ধু, জেদ করে ঠাণ্ডা পানিতে সাঁতার কাটতে গিয়ে অসুস্থ হয়ে পড়েছিল। আসলে সবই চর্চার বিষয়। হুটহাট কোনোকিছু করা ঠিক নয়।

আলিম: শ্রোতাবন্ধুরা, দেখতে দেখতে আমাদের অনুষ্ঠানের সময় শেষ হয়ে এলো। তবে, শেষ করবার আগে আরেকটা গান। গানের নাম 'স্নোম্যান' বা বরফমানুষ।

সুবর্ণা: আর এ সুন্দর গানের মধ্য দিয়ে শেষ করছি আজকের অনুষ্ঠান। সবাই ভালো থাকুন, সুন্দর থাকুন। আগামী সপ্তাহে আবার কথা হবে। যাইচিয়ান।(সুবর্ণা/আলিম)