এখন আমি কয়েকটি টিপস জানিয়ে দিচ্ছি। ডিম ধোয়ার পর পাত্রে রেখে পাত্রের মধ্যেকার পানি অবশ্যই ডিমের উচ্চতাকে ছাড়িয়ে যেতে হবে। বিভিন্ন উপকরণ ও চায়ের পাতা দেয়ার পর বেশি আগুণে তা সিদ্ধ করুন। পেঁয়াজ ও আদার স্লাইস দেয়ার পর, লবণ, চিনি, সোয় সোস মেশানোর পর মাঝারি আগুণে আরও ৫ মিনিট সিদ্ধ করুন। অবশেষে হাল্কা আগুণে আরও ৩০ মিনিট সিদ্ধ করুন এবং সে সময় চামচ দিয়ে ডিমের শেল ভেঙ্গে দিন। তারপর অল্প পরিমাণে বাদাম তেল দিন। এভাবে ডিম ও পাত্রের রস এক রাত রাখার পর চায়ের সিদ্ধ ডিম খেতে বেশ সুস্বাদু লাগবে। চীনাদের নিয়ম অনুযায়ী, আমরা সবসময় হাংচৌ শহরের লোংচিং সবুজ চায়ের পাতা দিয়ে ডিম সিদ্ধ করি। চায়ের সিদ্ধ ডিম রাস্তায় এক ধরনের নিয়মিত হাল্কা ধরনের খাবার হিসেবে চীনের বিভিন্ন অঞ্চলে দেখা যায়। বিশেষ করে রেল স্টেশন বা পার্কের বাইরে। এটি দামে সস্তা, সকালবেলায় পার্কে বেড়াতে যাবার পর একটা চায়ের ডিম খেতে বেশ মজা লাগে এবং চীনারা তাকে নাস্তার একটি প্রয়োজনীয় অংশ হিসেবে দেখে। তবে সিদ্ধ ডিমের চা রান্নার সময় নিয়মিত সিদ্ধ ডিমের চেয়ে দীর্ঘ সময় নিয়ে তৈরি এ ডিম খেতে একটু শক্ত লাগে। যদি আপনাদের পাকস্থলীর ডাইজেস্টের ক্ষমতা ভালো না থাকে, তাহলে তা কম খেতে হবে।