আপনারা অবশ্যই জানতে চান, মেনডিং মাংসের রুও পিং কি জিনিস? আসলে তা গরুর মাংসের পুর দিয়ে বানানো এক ধরনের রুটি। চীনা ভাষায় মেনডিং'র অর্থ হল ধাতুর গোলক এবং রুও পিং'র অর্থ হল মাংসের পুর দিয়ে বানানো রুটি। কারণ এ খাবারের আকার দেখতে প্রাচীনকালের বড় দরজার ওপর রাখা ধাতুর গোলকের মতো, লোকজন তাকে মেনডিং রুও পিং বলে ডাকেন। জানা গেছে, মেনডিং মাংসের রুটির আরেকটি অর্থ হল শুভকামনার প্রতীক।

    কাহিনী অনুযায়ী, প্রাচীনকালে চীনের ছিং রাজবংশে রাজপ্রাসাদের পাচক রাণী সিশি' র জন্য এক ধরনের পুরসহ হাল্কা ধরনের খাবার তৈরী করছিল। রাণী তা খাওয়া পর বেশ ভালো লেগে যায়। ফলে তিনি এ খাবারের আকার দেখে মনে করেন এটিতো রাজপ্রাসাদের দরজার ওপর রাখা ধাতু গোলকের মতো। তিনি এ খাবারকে মেনডিং রুও পিং বলে নাম দিলেন, তখন থেকেই এ খাবার রান্নার উপায় সাধারণ জনগণের মধ্যে প্রচারিত হয়েছিল। এর সাইজ প্রায় ৪ মিলিমিটার লম্বা এবং দুই মিলিমিটার উচুঁ, তা গরম পাতলা কড়াইর মধ্যে ভাজার পর, রুটি কাগজের মতো পাতলা হয়ে যায় এবং রুটির ভিতরে পেচানো মাংসও সুগন্ধী ও নরম, তা খেতে বেশ মজা লাগে।

1 2 3 4 5