আলিম. জাপানের লেখক ফুমিকো হায়াশি (fumiko hayashi) তাঁর লেখায় 'তালে' শহরের বর্ণনা দিয়েছেন এবং দ্বিতীয় বিশ্বযুদ্ধকালে এ শহরের একটি প্রেমের গল্প বলেছেন। এ শহরের লোকসংখ্যা খুবই কম। বাস স্টেশনেও আপনি কখোনোই খুব বেশি যাত্রী দেখবেন না। এখানকার লোকজন নিজেদের বাড়িঘর উজ্জ্বল রঙে রাঙ্গিয়ে রাখে। দেখতে চমত্কার লাগে।

সুবর্ণা. তালে শহরের কেন্দ্রে একটি কৃত্রিম পুকুর আছে। পুকুরকে কেন্দ্র করে গড়ে উঠেছে একসারি কফি শপ। পুকুর এলাকার সবচে উঁচু স্থানে উঠলে সেখান থেকে শহরের চার্চ দেখা যায়। আর সবচে নিচের দিকে আছে একটি ছোট রেল স্টেশান। এ স্টেশান থেকে শুধু উপকন্ঠ এলাকায় যাওয়ার ছোট ট্রেন পাওয়া যায়। লোকজন এ স্টেশানের সামনে বিয়ের ছবি তুলতে বেশ পছন্দ করে।

আলিম. 'তালে' থেকে বাসে ৪ ঘন্টার জার্নি করলে আপনি পৌঁছে যাবেন 'হা ত্রাং' (nha trang)। এ শহর অনেকটাই চীনের সানইয়া শহরের মতো। এটি ভিয়েতনামের একটি সৈকত শহর। এ শহরের কেন্দ্রীয় এলাকা দারুণ ব্যস্ত, তবে সৈকত এলাকা শান্ত ও মজার। সৈকতের রাস্তার পাশে বিভিন্ন হোটেল ধরনের আছে। সেখান থেকে সমুদ্রে সূর্যোদয় উপভোগ করা যায়। শহরের উত্তরাঞ্চলে নবম শতাব্দীতে নির্মিত একটি মন্দির আছে। মন্দিরে একটি দশ হাত বিশিষ্ট নারীমূর্তি আছে। ভক্তরা এই দেবীর পূজা করেন। মন্দিরটি দেখার মতো সুন্দর।

সুবর্ণা. 'হা ত্রাং' শহরের উপকূলীয় এলাকায় নানা ধরনের ছোট ছোট দ্বীপ দেখা যায়। এর মধ্যে একটির নাম 'ভিনপার্ল' vinpearl। এখানে একটি সুপার পাঁচ তারা হোটেল আছে। দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার স্থাপত্য বৈশিষ্ট্যসম্পন্ন হোটেলটি দেখতে দারুণ সুন্দর। হোটেলের নিজস্ব থিমপার্ক আছে, যেখানে roller coaster, corsair, carousel ইত্যাদি বিনোদনের ব্যবস্থা আছে। আপনি সেখানে চলচ্চিত্র দেখতে পারেন। ছোট দ্বীপটির শাটল বাস আপনাকে যে কোনো জায়গায় পৌঁছে দেবে। হোটেলে বুফে সিস্টেমে খাওয়ার ব্যবস্থা আছে। তিনবেলা আপনি খেতে পারবেন, কিন্তু কোনো অতিরিক্ত টাকা দিতে হবে না। শুধু হোটেল ভাড়া দিলেই চলবে। এ হোটেলে থাকলে আপনাকে খাওয়া নিয়ে কোনো চিন্তা করতে হবে না। হোটেলটির নিজস্ব সৈকত এলাকাও আছে। নিরিবিলি ও শান্ত পরিবেশে সময় কাটাতে চাইলে আপনি এ হোটেলের আতিথ্য গ্রহণ করতে পারেন।

আলিম. ভিয়েতনামে নানা ধরনের রাইস নুডলস পাওয়া যায়। ভিয়েতনামের মানুষ চীনাদের মতোই নুডুলস পছন্দ করে। প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় নুডুলস থাকবেই। তা ছাড়া, ফরাসি খাবারের প্রভাবে ভিয়েতনামে বিভিন্ন ধরনের 'সানভিচও' অতি জনপ্রিয়। সানভিচের মধ্যে টক শসা, মাখন, সবজি আর বিভিন্ন ধরনের মাংস রয়েছে। খেতে খুবই সস্বাদু। তবে এসব খাবার প্রতিদিন খেলে মুটিয়ে যাবার ভয় আছে। মাছ-মাংস দিয়ে তৈরি রাইস নুডুলস, স্যুপ আর সিগন ভাজা ভাত ভিয়েতনামের একটি অতি জনপ্রিয় খাবার। তা ছাড়া, তেলে-ভাজা স্প্রিং রোলও পাওয়া যায়। চিংড়ি মাছ দিয়ে তৈরি রাইস নুডুলস সয়া সসের সাথে মিশিয়ে খেতে বেশ মজা লাগে। মুরগীর মাংসের টুকরার সাথে সুগন্ধী পাতামিশ্রিত ভাজা ভাত খেতেও অনেক সুস্বাদু লাগে।

সুবর্ণা. দক্ষিণ এশিয়া ও দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার লোকেরা খাবারের সাথে লেবুর রস ও মরিচ মিশিয়ে খেতে বেশি পছন্দ করে। রাইস নুডুলস বা ভাতে লেবুর রস আর মরিচ মিশিয়ে খেতে আপনাদের ভালো লাগবে।

আলিম. আচ্ছা, সময় দ্রুত চলে যায়, আজকের অনুষ্ঠানও শেষ করতে হবে। আশা করি, আপনারা ভিয়েতনাম সম্পর্কে একটা চমত্কার ধারণা পেলেন এবং সুযোগ পেলে এ সুন্দর দেশে বেড়াতে যাবেন। (সুবর্ণা/আলিম)