সমৃদ্ধ প্রকার বাছাই করে নেওয়া জন্য মানুষদেরকে যথেষ্ট সুযোগ করে দেয়। জার্মানদরে এতো বেশি বিয়ার পছন্দ করার এটা একটা কারণ। তারা সকাল থেকে সন্ধ্যা পর্যন্ত বিয়ার ছাড়া থাকেন না। তাদের জন্য বিয়ার কেবল এক ধরনের পানীয়ই নয়, বরং জীবনযাপনের অপরিহার্য অংশ। জানা গেছে, জার্মান শিল্পপ্রতিষ্ঠানে অন্যান্য পানীয়র মতো বিয়ারও রেফ্রিজারেটরে রাখা হয় কর্মীদের খাওয়ার জন্য। এসব কারণে জার্মানদের বিয়ার খাওয়ার ব্যাপক ক্ষমতা সৃষ্টি হয়েছে। পরিসংখ্যানে দেখা গেছে, জার্মানির ব্যাভেরিয়ার অঙ্গরাজ্যে প্রতিটি মানুষ বছরে গড়ে ২৩৫.৭ লিটার বিয়ার পান করেন। অবশ্যই বিয়ারে শুধু পুরুষদেরই পেটেন্ট নেই, নারীদের বিয়ার খাওয়ার সামর্থ্যও কম না। জার্মান মেয়ে মারীন হোয়েপনার সংবাদদাতাকে বলেন,

    (রি-৪)

    "চীনাদের সঙ্গে পার্থক্য এই যে, গ্রীষ্মকালে আমরা বাইরে বসে বিয়ার খাওয়ার সঙ্গে সঙ্গে সূর্যের আলো উপভোগ করতে পছন্দ করি; ঘরে শীততাপ নিয়ন্ত্রীত পরিবেশে বিয়ার খাওয়া নয়। এছাড়া আমাদের ১ লিটারের বিয়ার ক্যান নেই। সবই ৩.৫ লিটারের বড় ক্যান। সব জার্মানই বাইরে বসে বিয়ার খান। সন্ধ্যায় তাপমাত্রা খুব কম হলেও আমাদের জন্য তা খুবই আরামদায়ক। জার্মানরা সত্যিকারভাবে বিয়ার এনে দেওয়া আনন্দ উপভোগ করেন।"

    মারীন যে 'বাইরে' শব্দটির ব্যবহার করেছেন তার অর্থ হল 'বিয়ার বাগান'। এটা গ্রীষ্মকালে জার্মানদের বিয়ার খাওয়ার স্থান। 'বিয়ার বাগান' হচ্ছে বহিরাঙ্গন বার -- রেস্তোঁরার পেছন দিকের কোন একটি গাছের নিচে অথবা বিয়ার বানানো কারখানার পাশের তৃণস্তরে। এমনকি সড়কের পাশে সরল ছাতায়...... 'বিয়ার বাগান' বড় ও ছোট বিভিন্ন সাইজের। বড় 'বিয়ার বাগানে' ২ থেকে ৪ হাজার লোক বসতে পারেন এক সঙে।

    জার্মান রেস্তোঁরায় এরকম 'বিয়ার বাগান' রয়েছে। সাদামাটা সাদা রঙের টেবিল ও চেয়ার পরিপাটিভাবে রাখা হয়েছে সেখানে। সাদা শার্ট ও কালো ঘাঘরা পরা জার্মান খাদ্য পরিবেশিকা সারাক্ষণ ব্যস্ত থাকেন। এখানে থাকা যেন জার্মানির মিউনিখের সড়কে থাকার মতো। 'বিয়ার বাগানে' আপনি একাই বিয়ার উপভোগ করতে পারেন, অথবা তিন-পাঁচ জন বন্ধুর সঙ্গে বিয়ার খেতে খেতে কথাবার্তা বলতে পারেন। গভীর যবের সুগন্ধে ভরা বিয়ার খেলে তেতো, সুগন্ধ ও মিষ্টি তরল বিয়ার ঠোট ও দাঁত থেকে ছুঁয়ে পেটে বয়ে যায়। একটি শোভাময় গ্রীষ্মকাল শুরু হচ্ছে।