বরফ-সংরক্ষণ কক্ষ রেস্তোরাঁ প্রধানত ব্যক্তিগত পর্যায়ে খাবার সরবরাহ করে। অনেক খাবারের খাদ্যতালিকা নেই, বরং সে বছর যারা খাবারটি খেয়েছে, তাদের অনুভূতি ও অভিজ্ঞতা অনুযায়ী গবেষণার পর তৈরী করা হয়। সুতরাং খাবারগুলোর স্বাদ বিরল ও অদ্বিতীয়। মাদাম ওয়াং বলেছেন, রেস্তরাঁর মধ্য দিয়ে অনেকের সঙ্গে তাদের বন্ধুত্ব হয়েছে। তিনি বলেন,

    তারা নিজেদের ব্যক্তিগতভাবে ভালো লাগা খাবার তৈরীর প্রণালী আমাদেরকে শিখিয়ে দিয়েছেন। আমাদের পাচক খুব ভালোভাবে এখন তা রান্না করতে পারেন। খাবারগুলো দেখতে সুন্দর এবং স্বাদও মনের মত।

    বরফ-সংরক্ষণ কক্ষ রেস্তরাঁর সবচেয়ে সুস্বাদু খাবার হচ্ছে খাসির পা'র কাবাব '। এক কাপ বরফ-সংরক্ষণ কক্ষের কালো কুলের রস বা লাল মদের সঙ্গে আগের রাজকীয় পর্যায়ের মানুষের মতো তৃপ্তিসহকারে উপভোগ করা যায়।

    পেইচিং-এর অধিবাসী সুন লি এখানকার নিয়মিত অতিথি। তিনি বলেছেন, পুরোনো দিনের সুমার্জিত সৌন্দর্য্যমন্ডিত রেস্তরাঁয় পুরোনো দিনের পেইচিং-এর খাবার খেলে ছেলেবেলাকার সুন্দর দিনগুলোর কথা আপনার হৃদয়ে ভেসে উঠে। অদ্বিতীয় বরফ-সংরক্ষণ কক্ষের এ রেস্তোরাঁয় বসে এ অনুভূতি সত্যিই বিরল। তিনি বলেন,

    ছোট্ট চত্বরে প্রবেশের সঙ্গে সঙ্গে তা চোখের সামনে হঠাত উজ্জ্বল হয়ে জ্বলে উঠেছে। আমার মনে হয়, বরফ-সংরক্ষণ কক্ষটি খুব বিস্ময়কর। চীনা জনগণের প্রজ্ঞা ছিল অনেক উন্নত। এতো বছর আগে আমাদের দেশে প্রাকৃতিক রেফ্রিজারেটর ছিল। চীনা জাতীর জন্য তা খুবই গর্বের ও আনন্দের।

    মাদাম ওয়াং বলেছেন, অনেক পর্যটক সুন লি'র মতো এখানে আসেন। শুধু মাত্র পুরোনো পেইচিং-এর ঐতিহ্যবাহী সংস্কৃতি অনুভব করার জন্যই। তিনি বলেন,

    পেইচিং-এর রীতিনীতি পছন্দ করা অনেক বন্ধু নিয়মিত এখানে আসেন। তারা নিয়মিতভাবে এখানে আলোচনা সভার আয়োজন করে পেইচিং-এর এখনকার অবস্থান ব্যাখ্যা করেন। তারা নিজেদের তোলা ছবিগুলো এখানে প্রদর্শন করেন। এক দিকে শিল্প ছবি তোলা আর অন্য দিকে এ সব ছবি উপভোগ করা। এর আরেকটি দিক হচ্ছে বাস্তব দিক থেকে পেইচিং-এর পুরাকীর্তি নিদর্শন সংরক্ষণ করা। এটাও খুবই মজাদার।

    বন্ধুরা, পুরোনো বরফ-সংরক্ষণ কক্ষ এবং বিশেষ ব্যক্তিগত খাবার। রাজকীয় বরফ-সংরক্ষণ কক্ষ রেস্তোরাঁ আরো বেশী পুরোনো পেইচিং-এর গল্প আপনাকে শোনানো জন্য অপেক্ষা করছে।

    বন্ধুরা, যদি আপনাদের ইচ্ছা হয়, আপনারাও পেইচিংয়ের রাজকীয় বরফ-সংরক্ষণ কক্ষ রেস্তোরাঁ নিজ চোখে দেখে এবং মজাদার খাবার খেতে আসতে পারেন। বন্ধুরা আজকের 'চলুন বেড়িয়ে আসি' অনুষ্ঠান এখানই শেষ করছি। শোনার জন্য আপনাদেরকে অসংখ্য ধন্যবাদ। আপনারা সবাই ভালো থাকুন, সুস্থ থাকুন। আগামীতে আবার দেখা হবে অন্য কোন দর্শনীয় স্থানে।