২০০১ সাল থেকে প্রতি বছর ২৮ আগস্ট চীনের জিজিহার সবুজ খাদ্য প্রদর্শনী চীনের উত্তর পূর্বাঞ্চলের জিজিহার শহরে অনুষ্ঠিত হয়। জিজিহার শহরের সবুজ খাদ্যের একটি সুনাম রয়েছে। এ প্রদর্শনীতে চীন ও বিশ্বের বিভিন্ন জায়গার সবুজ খাদ্য গবেষণার সর্বশেষ ফলাফল প্রদর্শন করা হয়।

কৃষিজাত দ্রব্যের মানের নিরাপত্তা ধাপে ধাপে বিশ্বের বিভিন্ন জায়গার জনগণের মধ্যে সাধারণ দৃষ্টি-আকর্ষণী একটি প্রশ্নে পরিণত হয়েছে। সবুজ খাদ্য টেকসই উন্নয়নের নীতি অনুসরণের মাধ্যমে বিশেষ উত্পাদনের উপায় অনুযায়ী, উত্পাদনের সব প্রক্রিয়ায় মানকে তত্ত্বাবধান করে এবং নিরাপদ ও পুষ্টির কারণে জনপ্রিয় হয়।

সাম্প্রতিক বছরগুলোতে চীন সরকার কৃষি ও সবুজ খাদ্য প্রক্রিয়াজাতকরণকে খুব গুরুত্ব দেয়। ২০০৮ সালের অক্টোবর মাস পর্যন্ত চীনে অনুমোদন প্রাপ্ত সবুজ খাদ্য শিল্পপ্রতিষ্ঠানের সংখ্যা হচ্ছে ছ'হাজারেরও বেশি। এসব খাদ্যের রকম প্রায় ১৮ হাজার। সবুজ খাদ্যের উত্পাদনের পরিমাণ ধীরে ধীরে বৃদ্ধির সঙ্গে সঙ্গে চীনের সবুজ খাদ্যের কাঠামোও আরো স্বয়ংসম্পূর্ণ, স্থানীয় বিশেষ খাদ্যের রকম পর্যায় ক্রমে বৃদ্ধি এবং রপ্তানি যোগ্য উন্নতমানের পণ্যের হার বৃদ্ধি হচ্ছে।

চীনের উত্তর পূর্বাঞ্চলের হে লোং চিয়াং প্রদেশের জিজিহার শহরের ভূমি, পানি ও আবহাওয়া খুব ভালো। এ জায়গা চীনের গুরুত্বপূর্ণ খাদ্য ও পশুপালন শিল্প কেন্দ্র।

চলতি বছরের সবুজ খাদ্য প্রদর্শনীতে জিজিহার নগরের থাই লাই জেলার কৃষি কমিটির পরিচালক চৌ বো জুন আমাদের সংবাদদাতাকে বলেছেন, সবুজ খাদ্য প্রদর্শনীর আয়োজন এবং সবুজ খাদ্য কেন্দ্র গড়ে তোলার মাধ্যমে স্থানীয় কৃষকরা সবুজ খাদ্য উত্পাদনের উপকারিতা ক্রমে ক্রমে অনুভব করেছে। তিনি বলেন,

প্রথমতঃ সবুজ খাদ্যের দাম বেশি। অন্যান্য একটি প্রধান কারণ হল সবুজ খাদ্য চাষের মাধ্যমে প্রাকৃতিক পরিবেশ উন্নত করার ক্ষেত্রে কল্যাণ সৃষ্টি করতে পারে। রাসায়নিক সার ও পোকা মারার ঔষধের কম ব্যবহার এবং জৈবসার ব্যবহারের মাধ্যমে ভূমি ও পানির দূষণ-নিয়ন্ত্রণ করা যায়। উল্লেখ্য, কৃষির পরিবেশ উন্নত করার জন্য ভালো ভূমিকা পালন করতে পারে।

জনগণের জীবনযাত্রার মান উন্নত এবং ভোক্তা দৃষ্টিভঙ্গী পরিবর্তনের পাশাপাশি নিরাপদ ও পুষ্টি সবুজ খাদ্য জনপ্রিয় হচ্ছে। নষ্ট সবুজ খাদ্য প্রদর্শনীতে লিয়াও নিং, পেইচিং, শান তোং, কুয়াং চৌ ও অন্তর্মঙ্গোলিয়া স্বায়ত্তশাসিত অঞ্চলসহ ২৯টি প্রদেশ, শহর ও স্বায়ত্তশাসিত অঞ্চল এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, রাশিয়া, জাপান ও দক্ষিণ কোরিয়াসহ ২৪টি দেশ ও অঞ্চল থেকে আসা প্রায় ৫০ হাজার ব্যবসায়ী যোগ দিয়েছেন। প্রদর্শনীতে প্রদর্শিত পণ্যের মোট বিক্রয় মূল্য এক বিলিয়ন ইউয়ান ছাড়িয়ে গেছে।

জিজিহার শহরের থাই লাই জেলার কৃষি খামার পরিচালক চিয়াং ছোং জি বলেছেন, ২০০১ সাল সবুজ খাদ্য প্রদর্শনী অনুষ্ঠানের পর প্রতি বছর প্রদর্শনীতে যোগ দেয়া হচ্ছে তার কাজের একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ। তার কৃষি খামার নেন নদীর কাছাকাছি অবস্থিত। এখানকার জমি সবুজ খাদ্য উত্পাদনের শ্রেষ্ঠ জায়গা। সবুজ খাদ্য প্রদর্শনীতে যোগ দেয়ার অভিজ্ঞতা প্রসঙ্গে চিয়াং ছোং জি বলেছেন, 

সবুজ খাদ্য প্রদর্শনীতে আমাদের কৃষি খামারের উত্পাদিত পণ্য বিক্রয়ের মাধ্যমে কৃষি খামারের ভাবমূর্তি গড়ে তোলাই আমাদের উদ্দেশ্য। সবুজ খাদ্য প্রদর্শনী একটি গুরুত্বপূর্ণ প্ল্যাটফর্মে পরিণত হয়েছে। যার ফলে আমাদের পণ্য সারা দেশে বিক্রয় করা যায়।

প্রতি বারের প্রদর্শনীতে তাইওয়ানে উত্পাদিত পণ্যের নিজস্ব বৈশিষ্ট্য রয়েছে। তাইওয়ান বাণিজ্যিক কমিটির তাইওয়ানের ব্যবসায়ী সাংগঠনিক কাজের দায়িত্বশীল কর্মকর্তা লিয়াও ওয়ে চৌ আমাদের সংবাদদাতাকে বলেছেন,

তাইওয়ানের কৃষক এ পথের মাধ্যমে তাদের পণ্য চীনের মূলভূভাগের উত্তরাঞ্চলের বাজারে প্রচার করেছে। এখানকার স্থানীয় সরকার আমাদের পণ্যের বাজারজাত করণে অনেক সুবিধা দিয়েছে। তারা আশা করেন, তাইওয়ানের ব্যবসায়ীরা তাদের সঙ্গে সহযোগিতা করবে। আমরাও চীনের উন্নয়নের জন্য কিছু অবদান রাখতে চাই।

এর পাশাপাশি দক্ষিণ কোরিয়া , জাপান এবং ইউরোপ ও মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র থেকে আসা ব্যবসায়ীরাও সবুজ খাদ্য প্রদর্শনী এ প্ল্যাটফর্মের মাধ্যমে নিজেদের পণ্য জনপ্রিয় করে তোলা ও সুযোগ খুঁজে বের করছে। দক্ষিণ কোরিয়ার কাও ইউয়ং কোম্পানির একজন দায়িত্বশীল কর্মকর্তা আমাদের সংবাদদাতাকে বলেছেন, 

আমাদের প্রদর্শনীতে যোগ দেয়ার কারণ দুটি। প্রথমতঃ দক্ষিণ কোরিয়ার সবুজ খাদ্য জনপ্রিয় করে তোলা। দ্বিতীয়তঃ জিজিহার ও চীনের অন্যান্য এলাকার ভালো পণ্য দক্ষিণ কোরিয়ায় আমদানি করা।

সবুজ খাদ্য প্রদর্শনীর উদ্দেশ্য হলো সবুজ, সুস্থ, সহযোগিতা ও উন্নয়ন। এ প্রদর্শনী সবুজ খাদ্যের উন্নয়ন ত্বরান্বিত, সবুজ খাদ্যের জ্ঞান জনপ্রিয়, অন্যান্য দেশের সঙ্গে বাণিজ্যিক বিনিময় সম্প্রসারণ, প্রাকৃতিক পরিবেশ স্বয়ংসম্পূর্ণ এবং কৃষকদের জীবনযাপনের মান উন্নত করার ওপর গভীর তাত্পর্য রয়েছে। চীনের কৃষি মন্ত্রণালয়নের বাজার ও অর্থনৈতিক তথ্য বিভাগের পরিচালক চিয়েন কো মিং বলেছেন, 

প্রতি বছর সবুজ খাদ্য প্রদর্শনী কেবল হে লোং চিয়াং প্রদেশের সবুজ খাদ্য প্রদর্শনের একটি প্ল্যাটফর্ম এনে দেয় তাই নয়, বরং সারা দেশের সবুজ খাদ্য বিনিময় ও সহযোগিতা ত্বরান্বিত করার জন্য একটি বড় প্ল্যাটফর্ম গড়ে তুলেছে। এ প্রদর্শনী দেশের খাদ্য নিরাপত্তা সুরক্ষা, হে লোং চিয়াং এমনকি সারা দেশের সবুজ খাদ্য দ্রুত ও সুষ্ঠু উন্নয়নের জন্য গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করছে।