চীনের বিখ্যাত পর্যটন শহর হাংচৌ ও বিখ্যাত পাহাড় হুয়াং শানের মধ্যে একটি ভাস্বর মুক্তা খচিত রয়েছে । তার নাম ছিয়ান তাও হ্রদ দর্শনীয় স্থান । এ হ্রদে ১ হাজার ৭৮টি দ্বীপ রয়েছে । এ হ্রদ শাংহাইসহ ইয়াং সি নদী বদ্বীপ অঞ্চলের পেছনের বাগান বলে পরিচিত । শাংহাই ও ছিয়ান তাও দ্বীপ দর্শনীয় স্থানের দূরত্ব ৩ শ'রও বেশি কিলোমিটার । পর্যটন বাস ও ট্রেন দিয়েও এ দর্শনীয় স্থানে যাওয়া যায় । যোগাযোগ ব্যবস্থা খুবই সুবিধাজনক ।

    ছিয়ান তাও হ্রদ দর্শনীয় স্থানের নিসর্গ খুবই মনোরম একং এর প্রাকৃতিক পরিবেশও সুন্দর । এ দর্শনীয় স্থা একাধারে চীনের প্রথম কিস্তির জাতীয় পর্যায়ের দর্শনীয় স্থান , চীনের বৃহত্তম অরণ্য পার্ক , জাতীয় পর্যায়ের নিদর্শনমূলক প্রাকৃতিক এলাকা ও আন্তর্জাতিক বাগান নগর ।

    ছিয়ান তাও হ্রদের পানি অত্যন্ত পরিষ্কার পরিচ্ছন্ন ও কবিত্বময় । এর আয়তন ৫৭৩ বর্গকিলোমিটার এবং পানি ধারণ ক্ষমতা ১৭.৮ বিলিয়ন কিউবিক মিটার । এ হ্রদের গড়পরতা গভীরতা ৩৪ মিটার এবং ৭ মিটার পর্যন্ত পানির স্বচ্ছতা থাকে । এ হ্রদের পানি সারা বছর জাতীয় পর্যায়ের প্রথম শ্রেণীর মানদন্ডের সমান । কোনো শোধন ব্যবস্থা ছাড়া এ হ্রদের পানি সরাসরি খাওয়া যায় । তাই এ হ্রদের পানি পৃথিবীর প্রথম স্বচ্ছ পানি বলে গণ্য হয় ।

    ছিয়ান তাও হ্রদে পরিষ্কার ও দূষণমুক্ত পানি থাকার কারণে প্রথম শ্রেণীর মত্স সম্পদের সৃষ্টি হয়েছে । এর সংগে সংগে এখানকার জৈব মাছের শিল্পেরও দ্রুত উন্নতি হয়েছে । বলা যায় , ছিয়ান তাও হ্রদ মিঠা পানির মাছের ভান্ডার। এ হ্রদে ৮৭টি ধরণের মিঠা পানির মাছ পাওয়া যায় । কয়েক বছরের উন্নয়নের মাধ্যমে ছিয়ান তাও হ্রদ এখন জৈব মাছের একটি জন্মভূমিতে পরিণত হয়েছে ।

    আজ ছিয়ান তাও হ্রদের মনোরম দৃশ্য উপভোগ এবং জৈব মাছের ভোজের আয়োজনের নতুন রেওয়াজ এখানে প্রচলিত হচ্ছে । নানা ধরণের মাছ থাকার কারণে ছিয়ান তাও হ্রদ দর্শনীয় স্থানে রেস্তোরাঁ শিল্পেরও উন্নতি হয়েছে । বর্তমানে এ দর্শনীয় স্থানে রেস্তোরাঁগুলোর সংখ্যা প্রায় দেড় শ' । যেসব পর্যটক এখানে ভ্রমণ করতে আসেন , সেসব পর্যটক নিশ্চয় বিশেষ ধরণের খাবার – জৈব মাছে মাথা । এ জৈব মাছের মাথা খেতে টাটকা । এর কোনো নেতিবাচক গন্ধ নেই । খেলে এর স্বাদ অনিকদিন মনে থাকবে । চীনের প্রথম বিখ্যাত রেস্তোরাঁ নামে পরিচিত ছিয়ান তাও হ্রদ মাছের রেস্তোরাঁ সত্যিই একটি ভালো জায়গা । ছিয়ান তাও হ্রদ দর্শনীয় স্থানে গেলে সবাই এ রেস্তোরাঁতে খেতে পছন্দ করেন ।

    শাংহাই থেকে আসা পর্যটক ছেন রুং হুয়া তার কয়েকজন বন্ধুকে সংগে নিয়ে এ রেস্তোরাঁতে খেতে এসেছেন । এখানে আসার আগে তিনি সংশ্লিষ্ট ওয়েবসাইটের মাধ্যমে এর ঠিকানা খুঁজে পেয়েছেন । ভীড় এড়ানোর জন্যে তারা বিকেল চারটায় এ রেস্তোরাঁতে এসেছেন । তিনি মাছের মাথা খেতে খেতে আমাদের সংবাদদাতাকে বলেন ,

    এখানকার মাছের মাথা খাওয়ার জন্যেই এ রেস্তোরাঁতে এসেছি । শুধু একটি কথা । ভালো । সত্যিই সুস্বাদু । মাছের কোনো দুর্গন্ধ নেই । আমি সবসময় মাছ খেতে পছন্দ করি । তবে এ মাছ এত বড় । তবে এর কোনো দুর্গন্ধ নেই । আমার অনুমাণ , এখানকার মাছের থাকার পরিবেশ ভালো । তাছাড়া মাছগুলো সবই জৈব মাছ ।