ইয়াং চৌ বিশ্ববিদ্যালয়ে ইয়াং পাওয়ের মতো আরো ২ শতাধিক ছাত্রছাত্রীকেও অলিম্পিক পল্লির বাবুর্চি হিসেবে বাছাই করা হয়েছে । পেইচিংয়ে যাওয়ার আগে তারা এক মাসেরও বেশি সময় পেশাগত প্রশিক্ষণ গ্রহণ করেছেন । এতে তারা খুব প্রফুল্ল হয়ে উঠেছেন ।

অলিম্পিক পল্লীতে আসার পর প্রথমে তাদেরকে সরাসরি রান্না করতে দেওয়া হয় নি । বরং নানা রকম সহায়ক কাজ বন্টন করা হয় । আনুষ্ঠানিকভাবে বাবুর্চির কাজে সহায়তা করার জন্য ছেং পাওকে সবজি , মাছ ও মাংসসহ নানা রকম প্রয়োজনীয় দ্রব্য সরবরাহের কাজ দেয়া হয় ।

রান্না ঘরের বাবুর্চিদের কাজ দিনের পালা ও রাতের পালায় ভাগ করা হয় । দিনের পালা ভোর ৫টা থেকে শুরু হয় এবং রাতের পালা রাত ১০টা থেকে দ্বিতীয় দিন সকাল পর্যন্ত । ছেং পাওয়ের সহপাঠী লি ফেই ভাত রান্নার কাজ করেন । তিনি বলেন , ভাত রান্না দেখতে খুব সহজ , আসলে তা খুব একঘেয়েঁ ও

পরিশ্রমের । প্রথমে তিনি এই কাজে অভ্যস্ত হতে পারেন নি । কিন্তু এখন তিনি অভ্যস্ত হয়ে গেছেন এবং এ কাজ করতে পছন্দ করছেন । তিনি বলেন , রান্না ঘরে কাজ আরো ভালভাবে করার জন্য বিদেশী বাবুর্চিরা তাদেরকে খুব উত্সাহ দেন ।

অলিম্পিক পল্লীতে ছেং পাও ও লি ফেইসহ ইয়াং চৌ বিশ্ববিদ্যালয়ের বেশ কিছু সহপাঠীরা বিভিন্ন দেশের খেলোয়াড়দের খাওয়া দাওয়ায় সেবা করছেন । জানা গেছে , অলিম্পিক গেমস চলাকালে অলিম্পিক পল্লী, তথ্য পল্লী ,

প্রধান তথ্য কেন্দ্র , আন্তর্জাতিক সম্প্রচার কেন্দ্র ও অন্যান্য স্থানে বিভিন্ন দেশের খেলোয়াড়দের জন্য কর্মরত বাবুর্চির সংখ্যা ১ হাজার ৮ শ'তে দাঁড়াবে ।

ইয়াং চৌ বিশ্ববিদ্যালয়ের শিক্ষক চি বৌ ফুং ৩০ বছরেরও বেশি সময় ধরে রান্না বান্নার কাজে নিয়োজিত আছেন । তিনি অলিম্পিক পল্লীর রান্না ঘরে তরকারী তৈরির জন্য প্রয়োজনীয় দ্রব্য সরবরাহের দায়িত্ব পালন করছেন ।

তিনি বলেন , তরকারী তৈরির জন্য বহু লোকের সহযোগিতা ও সমন্বয়ের প্রয়োজন । প্রতিটি তরকারী রন্ধন প্রণালী কড়াকড়িভাবে অনুসরণ করে তৈরি করা দরকার । তিনি বলেন , এবার অলিম্পিক গেমসে খেলোয়াড়দের জন্য ৭০ শতাংশ

পশ্চিমা খাবার এবং বাকি ৩০ শতাংশ চীনা খাবার সরবরাহ করা হচ্ছে । অলিম্পিক গেমসে অংশগ্রহণকারী বিভিন্ন দেশের খেলোয়াড় ও কোচদের খাওয়া দাওয়ার চাহিদা এতে মেটানো যাচ্ছে ।

(থান ইয়াও খাং)