সমাজের অর্থনৈতিক উন্নয়ন ও খাবারের অভ্যেস পরিবর্তনের সঙ্গে সঙ্গে পুষ্টি সমৃদ্ধ হালকা খাবার চীনা শিশুদের প্রতিদিন খাওয়ার বিষয়টি বেশি গুরুত্বপূর্ণ হয়ে দেখা দিয়েছে। শিশুদের খাওয়া পুষ্টি সমুদ্ধ হালকা খাবারের সংশ্লিষ্ট চেতনা চীনাদেরকে সঠিকভাবে জানানোর জন্য চীনের স্বাস্থ্য সংস্থাগুলো আমন্ত্রিত বিশেষজ্ঞদের নিয়ে চীনা শিশুদের পুষ্টি সমৃদ্ধ হালকা খাবার সংক্রান্ত ভোক্তা কর্মসূচী নির্ধারণ করেছে। এতে শিশুদের জন্য বিজ্ঞানসম্মত এবং যৌক্তিকভাবে প্রষুত প্রটিন সমৃদ্ধ হালকা খাবার কেনা-বেচা করা যায়।

    হালকা খাবার হচ্ছে সকালের নাস্তা, দুপুর এবং রাতের নিয়মিত খাবার খাওয়া ছাড়া নানা ধরণের সামান্য খাবার বা কোমল পানীয়। এর মধ্যে পানিকে অন্তর্ভূক্ত করা হয়নি। হালকা খাবার হচ্ছে শিশুদের একটি খাওয়ার সমস্যা, যা এড়িয়ে যাওয়া যায় না। গত দশ বছর ধরে চীনা শিশুদের হালকা খাবার সংক্রান্ত ভোক্তার মোট পরিমাণ বৃদ্ধি পাচ্ছে। বিশেষ করে ২০০০ থেকে ২০০৪ সাল পর্যন্ত এর বৃদ্ধির হার অনেক বেড়েছে। চীনের রোগ নিবারণ ও নিয়ন্ত্রণ কেন্দ্রের পুষ্টি এবং খাদ্যদ্রব্য নিরাপত্তা সংস্থা প্রকাশিত" চীনে হালকা খাবারের একটি বিশেষ তদন্ত রিপোর্ট--২০০৭" সূত্রে জানা গেছে, চীনের ৬০ শতাংশেরও বেশি ৩ থেকে ১৭ বছর বয়স্ক শিশুরা প্রতিদিন পুষ্টি সমৃদ্ধ হালকা খাবার খায়।

    বহু বছর ধরে চীনের বেশ কিছু বাবা মা মনে করেন, হালকা খাবার খাওয়া একটি খারাপ অভ্যাস। তবে বিশেষজ্ঞরা উল্লেখ করেন যে, হালকা খাবারের ব্যাপারে চীনাদের ভুল ধারণা রয়েছে। হালকা খাবার আসলে পুষ্টিহীন নয়। চীনের রোগ নিবারণ ও নিয়ন্ত্রণ কেন্দ্রের পুষ্টি এবং খাদ্যদ্রব্য নিরাপত্তা সংস্থার ইয়ু তুং মেই বলেন: " বিজ্ঞানসম্মতভাবে বলতে গেলে দু'টি ক্ষেত্রে হালকা খাবারের গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রয়েছে। একটি হচ্ছে , শিশুদের স্বাভাবিক খাবার না খাওয়ায় শরীরের পুষ্টিহীনতা এবং আরেকটি হচ্ছে সকালের নাস্তা , দুপুর ও রাতের খাবার বেশি খাওয়ার অবস্থা এড়ানো এবং সাধারণত খিদে প্রশমিত করার জন্য সাহায্য করা।"

    সকালের নাস্তা , দুপুর ও রাতের খাবারের একটি পরিপুরকতা হিসেবেও হালকা খাবার শিশুদের জন্য পুষ্টির সৃষ্টি করে। পরিসংখ্যান থেকে জানা গেছে, চীনে ৩ থেকে ১৭ বছর বয়স্ক শিশুদের হালকা খাবার গ্রহণ তাদেরকে ৭.৭ শতাংশ শক্তিবৃদ্ধি, ১৮.২ শতাংশ ডাইয়েটরি ফাইবার , ১৭.৯ শতাংশ ভিটামিন সি, ৯.৯ শতাংশ ক্যালসিয়াম এবং ৯.৭ শতাংশ ভিটামিন ই যোগান দেয় ।

    চীনা শিশুদের হালকা খাবার সংক্রান্ত ভোক্তার চলমান অবস্থার প্রেক্ষাপটে চীনা বিশেষজ্ঞরা বিস্তারিত তদন্ত ও গবেষণা কাজ চালিয়েছেন। একই সঙ্গে যুক্তরাষ্ট্র এবং হংকংসহ বিভিন্ন দেশ ও অঞ্চলের হালকা খাবার ভোক্তা নীতি পর্যালোচনার ভিত্তিতে চীনা শিশুদের হালকা খাবার সংক্রান্ত ভোক্তা কর্মসূচী নির্ধারিত হয়েছে।