|
1124genwoxue
|
চীনা নাম: 家(jiā)常(cháng)小(xiǎo)炒(chǎo)鸭(yā)
বাংলা নাম: ঘরোয়া পদ্ধতিতে হাঁস রান্না
প্রধান উপকরণ: অর্ধেক হাঁসের মাংস।
মশলা ও অন্যান্য উপকরণ: লাল মরিচ ৩টা, রসুন ৩ কোয়া, পেঁয়াজ ৩টি, আদা অল্প পরিমাণে, চিনি ২ চামচ, টেস্টিং সল্ট কিছুটা, সয়া সস ১ চামচ ও লবণ পরিমাণ মতো
রান্নার সময়: ৩০ মিনিট
রান্নার পদ্ধতি:
১. হাঁসের চামড়া ও মাংস আলাদাভাবে ছোট ছোট টুকরা করে কেটে ধুয়ে রাখুন।
২. লাল মরিচ, আদা, পেঁয়াজ ও রসুন ছোট টুকরা করে কেটে রাখুন।
৩. কড়াইয়ে তেল দিয়ে গরম করুন। তেল গরম হওয়ার পর হাঁসের চামড়া দিয়ে ভাজুন।
৪. তেল বের হওয়ার পর বেশি জ্বাল দিয়ে হাঁসের মাংস দিয়ে ভাজুন।
৫. হাঁসের মাংস শুকিয়ে যাওয়ার পর আদা, রসুন দিয়ে ভাজুন।
৬. সুগন্ধ বের হবার পর লাল মরিচ, পেঁয়াজ এবং চিনি, ও লবণ দিয়ে আরো কিছুক্ষণ ভাজুন।
৭. সবশেষে একটু সয়া সস দিয়ে নামিয়ে ফেলুন।
ব্যাস,হয়ে গেল 'ঘরোয়া পদ্ধতিতে হাঁস রান্না'।
সুপ্রিয় শ্রোতা, রান্নার প্রক্রিয়া শুনে নিশ্চয়ই এখনই খেতে ইচ্ছে করছে ! তাহলে আর দেরি কেনো? শুরু করে দিন আপনার রান্না। তারপর ভালো করে খেয়ে তাড়াতাড়ি আমাদের জানান, কেমন হলো আপনার রান্নাটি।
এছাড়া, আপনারা আর কি কি চীনা রান্না শিখতে চান, তা ই-মেইল করে আমাকে জানাবেন। আচ্ছা, আজকের রান্না শেখা এ পর্যন্তই। আগামী সোমবার আবারো কথা হবে। সে পর্যন্ত ভাল থাকুন, সুস্থ থাকুন। (স্বর্ণা/তৌহিদ)
