সুপ্রিয় শ্রোতা, আগামী ২৪ ফেব্রুয়ারি হলো চলতি বছরের চীনের লণ্ঠন উত্সব - ইউয়েন সিয়াও চিয়ে। চীনের চান্দ্র বর্ষের প্রথম মাসের পনেরতম দিন চীনের ঐতিহ্যবাহী ইউয়েন সিয়াও উত্সব। এই উত্সব উদযাপনের মধ্য দিয়ে চীনের বসন্ত উত্সব উদযাপন সমাপ্ত হয়।
চীনের চান্দ্রবর্ষের প্রথম মাসের পনেরতম দিন হচ্ছে নতুন বছরের প্রথম পুর্ণিমার দিন। চীনে প্রাচীনকাল থেকেই এই দিন রাতে রঙিন লণ্ঠন ঝুলানোর প্রথা আছে। কাজেই ইউয়েন সিয়াও উত্সবের আরেক নাম হচ্ছে লণ্ঠন উত্সব।
লণ্ঠন জ্বালানো আর ইউয়েন সিয়াও নামের এক ধরনের খাবার খাওয়া ইউয়েন সিয়াও উত্সব উদযাপনের দুটি প্র্রধান রেওয়াজ ।
ইউয়েন সিয়াও উত্সব সম্পর্কিত একটি উপকথায় বলা হয়েছে খ্রিষ্টপূর্ব ১৮০ সালে চীনের পশ্চিম হান রাজবংশের রাজা হান উন তি চান্দ্র বর্ষের প্রথম মাসের ১৫তম দিবসে রাজা হিসেবে অভিষিক্ত হন। এই তাত্পর্যময় দিন স্মরণের জন্য তিনি এই দিনকে লণ্ঠন উত্সব হিসেবে স্থির করেন। প্রতি বছরের এই দিন হান উন তি রাজপ্রাসাদ থেকে বেরিয়ে সাধারণ অধিবাসীদের সংগে লণ্ঠন উত্সব উদযাপন করতেন। সে দিন রাতে ছোট-বড় রাস্তায় আর প্রত্যেক বাড়ির সামনে নানা ধরনের রঙিন লণ্ঠন জ্বালানো হতো। ইউয়েন সিয়াও উত্সব ১০৪ খ্রিষ্টাব্দে আনুষ্ঠানিকভাবে চীনের গুরুত্বপূর্ণ উত্সবগুলোর মধ্যে অন্তর্ভুক্ত হয়। সেই সময় থেকে চীনারা আরো ধুমধামের সাথে এই উত্সব উদযাপন করতে শুরু করে।
ইউয়েন সিয়াও উত্সবের সময় ঝুলানো বাতিগুলো রঙিন কাগজ দিয়ে তৈরি করা হয়। বাতিগুলো পাহাড়, নদী, বিভিন্ন স্থাপত্যকর্ম, ফুল ও পশুপাখির আকারে তৈরি হয়। এই সব বাতির মধ্যে ঘুরন্ত ঘোড়ার বাতি সবচেয়ে জনপ্রিয় ও বৈশিষ্ট্যপূর্ণ। ঘুরন্ত ঘোড়ার বাতি এক ধরনের খেলনা-বাতি। এই লণ্ঠনে কয়েকটি কাগজের তৈরি ঘোড়া আছে। ঘোড়ার নীচে ইমপেলার ব্যবস্থা আছে, লণ্ঠনের মোম জ্বালানোর পর গরম বাষ্প উপরে উঠার সংগে সংগে ইমপেলারগুলো ঘুরতে থাকে। আর সংগে সংগে ইমপেলার উপরের কাগজের ঘোড়াগুলোও ঘুরতে শুরু করে। লণ্ঠনের ঢাকনা দিয়ে দর্শকরা দেখতে পান ভিতরের ঘোড়াগুলো ঘুরছে। সবাই এই ধরনের লণ্ঠন পছন্দ করে।
চীনে ইউয়েন সিয়াও উত্সবে ইউয়েন সিয়াও খাওয়ার রীতি আছে। ইউয়েন সিয়াও এক ধরনের মিষ্টি খাবার। প্রাচীনকাল থেকেই অর্থাত সুং রাজবংশ থেকে চীনারা এই ধরনের খাবার খেতে শুরু করেন। ইউয়েন সিয়াও হচ্ছে বিনী চালের গুড়া দিয়ে তৈরি ছোট গোল গোল খাবার। এগুলোর ভিতরে চিনি মেশানো নানা ধরনের মিষ্টিপুর দেয়া হয়। ইউয়েন সিয়াও তৈরির পর গরম পানিতে সিদ্ধ করা হয়। সিদ্ধ করা ইউয়েন সিয়াও নরম ও মিষ্টি। উত্তর চীনের অধিবাসীরা এই ধরনের খাবারকে ইউয়েন সিয়াও বলে। কিন্তু দক্ষিণ চীনের অধিবাসীরা একে বলে 'থাং ইউয়েন' বা 'থাং থুয়ান '।
ইউয়েন সিয়াওয়ের মিষ্টিপুরের প্রকার সংখ্যা প্রায় ত্রিশ। যেমন টক ফল ও চিনি মেশানো পুর, মিষ্টি কুলের পুর, লাল ডালের গুড়া ও চিনি মেশানো পুর, কালো তিলের গুড়া ও চিনির পুর, চকলেটের পুর, দুধ মেশানো চিনির পুর ইত্যাদি। দক্ষিণ চীনের হুনান প্রদেশের থান ইউয়েন মিষ্টি ও সুগন্ধযুক্ত। পূর্ব চীনের চেচিয়ান প্রদেশের নিং পো শহরের থান ইউয়েনের পুর বেশি, বাইরের আঠালো চালের আস্তর পাতলা, শাংহাই শহরের ছোট থান ইউয়েন আর পেইচিংয়ের তিল ও দুধ মেশানো ইউয়েন সিয়াও বৈশিষ্ট্যপূর্ণ ।
সুপ্রিয় শ্রোতা, এই হলো চীনের ইউয়েন সিয়াও উত্সব উদযাপনের ইতিহাস ও রীতি। চীনা সংস্কৃতি সম্পর্কে আরও জানতে চাইলে প্রশ্নগুলো ইমেলে আমার কাছে পাঠাতে পারেন। আমাদের ইমেল ঠিকানা হচ্ছে: ben@cri.com.cn। আগামী আসরে আবার কথা হবে। সবাই ভাল থাকুন, সুস্থ থাকুন। জাই চিয়েন। (ইয়াং ওয়েই মিং/এসআর)
