এ রান্নাটি এক রকমের চীনা স্ন্যাক্স। ভাজা গরুর মাংস ডিম রুটির মধ্যে রোল করে খেতে খুব মজা এবং মচমচে লাগে।

চীনা নাম: শিয়াং সু নিউ লিউ চিউয়ান

বাংলা নাম: মচমচে গরুর মাংস স্টেক রোল

প্রধান প্রধান উপকরণ: গরুর মাংস মাংস ১০০ গ্রাম, ডিম ৩টা, ধোনিয়ার পাতা কিছু, আটা কিছু

মসলা: সয়া সস ১ চামচ, কর্ন ফ্লাওয়ার ১ চামচ, লবণ কিছুটা

রান্নার সময়: ৩০ মিনিট

রান্নার পদ্ধতি:

১. গরুর মাংস লম্বা ও চিকন করে কেটে রাখুন।

২. গরুর মাংসের মধ্যে সয়া সস, কর্ন ফ্লাওয়ার ও লবণ দিয়ে মিশিয়ে ১০ মিনিট রাখুন।

৩. ধোনিয়ার পাতা গরম পানিতে অল্প সময় সিদ্ধ করার পর বের করে পাশে রাখুন।

৪. ডিম ভেঙে বাটিতে ঢেলে তার মধ্যে কিছুটা লবণ দিয়ে ফেটে নিন।

৫. তেল গরম করে ডিমটা একটা রুটির মতো করে ভেজে রাখুন।

৬. গরুর মাংস গরম তেলে ভেজে কড়াই থেকে তুলে পাশে রাখুন।

৭. কিছুক্ষণ পর ভাজা গরুর মাংস এবং ধনিয়ার পাতা ডিম-রুটির ওপর রাখুন।

৮. এবার ডিম-রুটিকে গড়িয়ে রোল করুন।

৯. রোলের বাইরে ফেটা ডিমের কিছুটা মাখুন।

১০. ফেটা ডিম মাখার পর কিছুটা আটা মেখে নিন।

১১. এবার রোলটি গরম তেলের মধ্যে অল্প কিছুক্ষণ ভাজুন এবং তারপর তুলে আনুন। হয়ে গেলো মচমচে গরুর মাংসের রোল। রোলটি কেটে সবাই একসাথে খেতে পারেন।

সুপ্রিয় শ্রোতা, এ চীনা রান্নাটি কেমন হলো? আপনারা আর কী রান্না শিখতে চান ইমেলে আমাকে জানাবেন। আচ্ছা, আজকের রান্না শেখা এ পর্যন্ত। আগামী শনিবার আবার কথা হবে। ভাল থাকুন, সুস্থ থাকুন। (ইয়াং ওয়েই মিং/এসআর)