গরুর মাংসের সাথে সবুজ রংয়ের মটর ডাল আর হলুদ ও লাল রংয়ের ক্যাপসিকাম মিশে দেখতেও খুব ভাল লাগে। এবং এসব খাবারের মধ্যে অনেক রকমের পুষ্টি থাকে। এটা শরীরের জন্যও খুব ভাল।

চীনা নাম: উ ছাই নিউ রো লি

বাংলা নাম: রঙিন ক্যাপসিকাম আর গরুর মাংস

প্রধান প্রধান উপকরণ: গরুর মাংস ২০০ গ্রাম, মটর ডাল ২০০ গ্রাম, লাল ক্যাপসিকাম অর্ধেক, হলুদ ক্যাপসিকাম অর্ধেক, আদা কিছুটা, শুকনো মরিচ কিছুটা

মসলা: মিষ্টি ঝাল-রসুন সস ২ চামচ, সয়া সস ১ চামচ, কর্ন ফ্লাওয়ার ১ চামচ, তিলের তেল ২ চামচ, লবণ কিছুটা

রান্নার সময়: ৩০ মিনিট

কঠিনতার শ্রেণী: প্রাথমিক

রান্নার পদ্ধতি:

১. গরুর মাংস ৫ মিলিমিটারের মতো টুকরা টুকরা করে কেটে রাখুন।

২. গরুর মাংস টুকরার মধ্যে সয়া সস, মিষ্টি ঝাল-রসুন সস এবং কর্ণ ফ্লাওয়ার দিয়ে মিশিয়ে ১০ মিনিট রাখুন।

৩. মটর ডালের খোসা ছাড়িয়ে পানিতে সিদ্ধ করে পাশে রাখুন।

৪. লাল ও হলুদ ক্যাপসিকাম ৫ মিলিমিটারের মতো টুকরা টুকরা করে কেটে রাখুন।

৫. তেল গরম করে প্রথমে শুকনো মরিচ আর আদা ভাজুন।

৬. কিছুক্ষণ পর গরুর মাংস ঢেলে দিন এবং ২ মিনিট ধরে ভাজুন।

৭. কিছুক্ষণ পর আবার মটর ডাল আর ক্যাপসিকাম টুকরা ঢেলে দিয়ে ভাজুন।

৮. শেষে লবণ দিয়ে কিছুক্ষণ ভেজুন। অবশেষে তিলের তেল দিন। হয়ে গেল রঙিন ক্যাপসিকাম আর গরুর মাংস।

    সুপ্রিয় শ্রোতা, এ চীনা রান্নাটি কেমন হলো? আপনারা আর কী রান্না শিখতে চান ইমেলে আমাকে জানাবেন। আচ্ছা, আজকের রান্না শেখা এ পর্যন্ত। আগামী শনিবার আবার কথা হবে। ভাল থাকুন, সুস্থ থাকুন। (ইয়াং ওয়েই মিং/এসআর)