এক হাজার বছর আগে তিব্বতে মদ তৈরী শুরু হয় । মদ তৈরী ও মদ পান নিয়ে সৃষ্টি হয়েছে তিব্বতের স্বতন্ত্র মদ বিষয়ক সংস্তৃতি ।

তিব্বতীরা মুক্তমনা ও প্রাণোচ্ছ্বল। তারা মদ খেতে ভালবাসে । তবে কোনোমতে যাতে মাতাল না হয় সেদিকে সবসময় সজাগ থাকে তারা । আনন্দ প্রকাশের জন্য মদ তিব্বতীদের অতি প্রয়োজনীয় জিনিষ । দু:খ বেদনা লাঘবের জন্য তারা কখনো মদ খায় না ।

অতি প্রাচীনকাল থেকেই তিব্বতে নানা রকম মদ পাওয়া যেত। তিব্বতের প্রাচীন গ্রন্থে লিপিবদ্ধ রয়েছে যে ,তুবো রাজত্বকালের প্রথম যুগে চাল ,গম , বার্লি ,আংগুর ও মধু দিয়ে তৈরী মদ পান করতেন তিব্বতীরা ।

চীনের হান জাতি ও তিব্বতী জাতির সাংস্কৃতিক আদান প্রদান ব্যাপক হওয়ার সংগে সংগে চীনের অন্যান্য অঞ্চলের মদ তৈরীর কলাকৌশলও তিব্বতীরা আয়ত্ত করে নেয় । চীনের অন্যান্য অঞ্চলের কৌশলীদের অনুকরণে বার্লি দিয়ে নতুন ধরনের যে মদ তৈরী করা হয় তা তিব্বতীদের কাছে অত্যন্ত প্রিয় এবং কালক্রমে তা তিব্বতীদের একটি ঐতিহ্যবাহী মদে পরিণত হয়েছে ।

আধুনিক সমাজে তিব্বতীদের পান করা মদের প্রকারসংখ্যা ক্রমাগত বাড়ছে । বার্লি দিয়ে তৈরী ঐতিহ্যবাহী মদ ছাড়াও বিয়ার ও লাল মদসহ অনেক রকম বিদেশী মদও তিব্বতে এখন পাওয়া যায় । বড় বড় শহরে তিব্বতী তরুণদের মধ্যে বিয়ারের চাহিদা দ্রুত বাড়ছে ।