এক টুকরো তোফু, এক বাটি সয়াবিন দুধ, শিমের সমৃদ্ধ সুগন্ধ বাতাসকে পূর্ণ করে। উত্তর-পূর্ব চীনের বিস্তীর্ণ ভূমিতে জন্মানো চিউ সান সয়াবিন শুধুমাত্র সুস্বাদুই নয়, এর অনন্য পুষ্টিগুণের কারণে ঘন ঘন মানুষের টেবিলে হাজির হয়েছে।

বেই তা হুয়াং এগ্রিকালচারাল রিকলামেশন গ্রুপ কোং লিমিটেড চিউ সান শাখার কৃষি উন্নয়ন বিভাগের পরিচালক হু সিন বলেন, “যেখানে চিউ সান চাষ হয়, সে মাটিতে সমৃদ্ধ স্ট্রনটিয়াম রয়েছে, যা চিউ সান সয়াবিনের জন্য অনন্য পুষ্টি যোগায়।”

স্ট্রন্টিয়াম হল মানবদেহের জন্য প্রয়োজনীয় ট্রেস উপাদানগুলোর মধ্যে একটি। অনন্য উচ্চ-স্ট্রন্টিয়াম মাটির কারণে এখানকার শিমজাতীয় পণ্যগুলো আরও পুষ্টিকর হয় এবং মানুষের জন্য প্রয়োজনীয় পুষ্টির ভান্ডার হয়ে ওঠে। চিউ সান কোম্পানি এই সুবিধা সম্পূর্ণভাবে ব্যবহার করে বিজ্ঞান ও প্রযুক্তিতে বিনিয়োগ বাড়ায়, আধুনিক কৃষি প্রযুক্তি গ্রহণ করে এবং ক্রমাগত সয়াবিনের গুণমান উন্নত করে।

চিউ সান সয়াবিন ৪৮ ডিগ্রি উত্তর অক্ষাংশে কালো মাটিতে জন্মায়, যেখানে আকাশ নীল, জল পরিষ্কার এবং পুষ্টি যথেষ্ট। ভাল পরিবেশগত অবস্থা চিউ সান সয়াবিনের জন্য একটি উচ্চ-মানের ক্রমবর্ধমান পরিবেশ তৈরি করে। এখানে উত্পাদিত সয়াবিনগুলোর মোটা দানা, পাতলা চামড়া এবং হলুদ রঙ রয়েছে। সয়াবিনগুলোতে তেল, প্রোটিন এবং অ্যামিনো অ্যাসিডের পরিমাণ ১৯ থেকে ২৩ শতাংশ। অপরিশোধিত প্রোটিনের পরিমাণ ৩৮ থে ৪৫ শতাংশ। এটি পুষ্টিকর এবং স্বাস্থ্যকর খাবার তৈরির জন্য একটি আদর্শ পণ্য।

৪০ থেকে ৫০ ডিগ্রি উত্তর অক্ষাংশের মধ্যে শীতল নাতিশীতোষ্ণ বেল্টে আর্দ্র এবং আধা-আর্দ্র কালো মাটিকে বলা হয় ঠাণ্ডা অঞ্চলের কালো মাটি। এ কালো মাটির উর্বরতা, ভৌত ও রাসায়নিক বৈশিষ্ট্যময় সুবিধা রয়েছে।

এই কালো মাটিককে রক্ষা করার জন্য চিউ সান কোম্পানি একটি কালো মাটি সুরক্ষা এবং ব্যবহার প্রকল্প বাস্তবায়ন করেছে। কোম্পানিটি জীববিজ্ঞান এবং প্রকৌশল, কৃষি যন্ত্রপাতি এবং কৃষিবিদ্যা, ভূমি ব্যবহার এবং ভূমি চাষ যুক্ত করে কৃষি জমির নির্মাণকে শক্তিশালী করে। যাতে কালো মাটির হ্রাস না পায় এবং চাষের জমির উর্বরতাকে ব্যাপকভাবে উন্নত করে।

চিউ সান কোম্পানির বপন করা এলাকার আয়তন প্রায় ২.৬ লাখ হেক্টর। বার্ষিক সয়াবিন রোপনের পরিমাণ ১.৬ লাখ হেক্টর এবং বার্ষিক সয়াবিন আউটপুট প্রায় ৫ লাখ টন। ... এই তথ্যগুলোর পিছনে কালো মাটির অসীম জীবনীশক্তি এবং চিউ সান কোম্পানির বিশাল উন্নয়নের সম্ভাবনা দেখায়।

চিউ সান সয়াবিন কেন চমৎকার গুণমান বজায়য় রাখতে পারে? তা ‘নতুন প্রযুক্তির’ সমর্থন থেকে অবিচ্ছেদ্য। প্রযুক্তির প্রয়োগ শুধুমাত্র সয়াবিনের উত্পাদন দক্ষতাই উন্নত করে না, বরং তাদের পুষ্টির মানকেও আরো উন্নত করে।

একটি ভার্নিয়ার ক্যালিপার বা ইলেকট্রনিক ভার্নিয়ার কার্ড ধরে স্টেমের ব্যাস পরিমাপ করা, বিভিন্ন পর্যায়ে ফসলের ফটো তুলে সংরক্ষণ করা এবং ইলেকট্রনিক ফাইল তৈরি করাসহ ধারাবাহিক অপারেশনের পর, আপনার নখদর্পণে একটি ইলেকট্রনিক ক্রপ তৈরি হয়। ছি সিং পাও ফার্ম কোং লিমিটেডের কৃষি উন্নয়ন বিভাগের উপ-পরিচালক থিয়ান তোং লিয়াং বলেন, “ফসলের ইলেক্ট্রনিক আর্কাইভ পুরো বৃদ্ধির প্রক্রিয়াকে ফের খুঁজে বের করতে পারে। ইলেক্ট্রনিক আর্কাইভ একেবারে একটি নতুন সংরক্ষণাগার ব্যবস্থাপনা পদ্ধতি এবং পরিষেবা, যা আবহাওয়ার উপর নির্ভরতার ঐতিহ্যগত কৃষি উৎপাদন পদ্ধতিকে পরিবর্তন করেছে। আরও সুনির্দিষ্ট কৃষি রোপণ ব্যবস্থাপনার মাধ্যমে, রোপণ প্রক্রিয়ার বিভিন্ন বিষয়গুলো সঠিকভাবে আয়ত্ত করে কৃষি উৎপাদন দক্ষতা আরও ভালভাবে নিশ্চিত করে যেতে পারে।”

বেই তা হুয়াং গ্রুপের চিউ সান শাখার হে শান ফার্মে, স্মার্ট প্রযুক্তিও ব্যাপকভাবে এবং বহুমাত্রিকভাবে সয়াবিনের বৃদ্ধি, কীটপতঙ্গ এবং রোগ ও আবহাওয়া সংক্রান্ত তথ্য পর্যবেক্ষণ করছে। এই বৈজ্ঞানিক এবং প্রযুক্তিগত উপায়গুলোর প্রয়োগ শুধুমাত্র সয়াবিনের ফলন এবং গুণমানকে উন্নত করে না, তা কৃষকদের জন্য শ্রমের তীব্রতা হ্রাস করে এবং কৃষি উৎপাদনের বুদ্ধিমত্তা ও আধুনিকীকরণ নিশ্চিত করে।

২০২৪ সালে, চিউ সান কোম্পানি ১.৮ লাক হেক্টরে সয়াবিন রোপণ করেছে। বিগ ডেটা, কৃত্রিম বুদ্ধিমত্তা এবং অন্যান্য প্রযুক্তির সাহায্যে কৃষি উত্পাদন বুদ্ধিমত্তা, নির্ভুলতা এবং দক্ষতায় আপগ্রেড করছে। নতুন কৃষির আধুনিকীকরণের পথ দ্রুততরভাবে ত্বরান্বিত হচ্ছে এবং বৈজ্ঞানিক কৃষি ও সবুজ কৃষি উন্নয়নের জন্য প্রচেষ্টা চালানো হচ্ছে।

(রুবি/হাশিম/লাবণ্য)