চীনা ভাষায় ছেং ইয়ু দীর্ঘ সময় উন্নয়নে ধীরে ধীরে গড়ে উঠেছে। অনেক ছেং ইয়ু ঐতিহাসিক ঘটনা বা ব্যক্তির সঙ্গে জড়িত। আজকে যে ছেং ইয়ু আমরা শিখাবো, তা হল ‘完璧归赵’, যা চীনের যুদ্ধলিপ্ত রাষ্ট্র যুগের একটি বাস্তব ঐতিহাসিক ঘটনা থেকে এসেছে।

সেসময় চীনে বিভিন্ন রাষ্ট্রের মধ্যে ঘন ঘন যুদ্ধ ঘটেছে। চাও রাষ্ট্রের রাজার ‘হ্য শি পি’ নামে একটি খুব সুন্দর জেড আছে। ছিন রাষ্ট্রের রাজা সেই জেড পেতে চান। তিনি বলেন, তিনি ১৫টি শহরের বিনিময়ে জেডটি নিতে চান। চাও রাষ্ট্রের রাজা বিরক্তিবোধ করেন, কারণ ছিন রাজা সবসময় অবিশ্বস্ত। তিনি প্রতারিত হওয়া নিয়ে উদ্বিগ্ন। তবে, যদি জেড ছিন সম্রাটকে না দেয়, তাহলে শক্তিশালী ছিন রাষ্ট্র হয়তো চাও রাষ্ট্রকে আক্রমণ করবে। সেসময় একজন মন্ত্রী চাও রাজাকে বলেন, লিন সিয়াও রু নামের একজন মানুষ খুব জ্ঞানী ও সাহসী, তিনি হয়তো কোনো বুদ্ধি দিতে পারেন। চাও রাজা লিন সিয়াং রু’কে কাছে ডাকেন। এ সমস্যা শুনে লিন সিয়াং রু বলেন, ছিন রাষ্ট্র চাও রাষ্ট্রের চেয়ে অনেক শক্তিশালী, তাই আমরা সরাসরি প্রত্যাখ্যান করতে পারি না। যদি ছিন রাষ্ট্র জেড পায়, তবে আর শহর দেবে না। আমি সম্পূর্ণ জেড নিয়ে ফিরে আসতে পারি। তার কথা শুনে চাও রাজা লিন সিয়াং রু’কে ছিন রাজ্যে পাঠান।

ছিন রাজা প্রাসাদে লিন চিয়াং রু’র সঙ্গে দেখা করেন। জেড দেখে ছিন রাজা খুব পছন্দ করেন। তিনি শুধু জেডের প্রশংসা করেন, বিনিময়ে ১৫টি শহর দেওয়ার কথা উল্লেখ করেন না। তা দেখে লিন সিয়াং রু ছিন রাজাকে বলেন,  আসলে জেডে একটি ছোট ত্রুটি আছে, না জানলে তা দেখা খুব কঠিন। দয়া করে আমার হাতে দিন। এ কথা শুনে ছিন রাজা জেডটি লিন সিয়াং রুকে দেন। জেড পেয়েই লিন সিয়াং রু প্রাসাদের স্তম্ভের কাছে দৌড়ে যান। তিনি বলেন, মানুষ একে অপরের সঙ্গে যোগাযোগের ক্ষেত্রে বিশ্বস্ততার প্রতি গুরুত্ব দেয়, তবে আপনি রাজা হয়েও জেড পাওয়ার পর বিনিময়ে ১৫টি শহর দেওয়ার কথা কিছুই বলেননি। যদি আপনি সেই প্রতিশ্রুতি পূরণ না করেন, তাহলে আমার মাথা ও এই জেড একসঙ্গে স্তম্ভে আঘাত করে গুড়ো করে ফেলবো। ছিন রাজা জেড ধ্বংস হওয়ার ভয় পান। দ্রুত তিনি মানচিত্র আনতে বলেন, বিভিন্ন জায়গা চিহ্নিত করে ১৫টি শহর চাও রাষ্ট্রকে দেওয়ার কথা বলেন। লিন চিয়াং রু জানেন, ছিন রাজা আসলে তাকে শহর দিতে চান না। তাই তিনি বলেন, জেড এত পছন্দ হলে তা গ্রহণের জন্য বড় অনুষ্ঠানের আয়োজন করা উচিত। জেড পাওয়ার জন্য ছিন রাজা শুধুমাত্র তার কথা অনুযায়ী অনুষ্ঠানের প্রস্তুতি নেন। তবে সেদিন রাতে লিন সিয়াং রু সাধারণ মানুষের পোশাকে পরে গোপনে জেড নিয়ে চাও রাষ্ট্রে ফিরে যান। অবশেষে চাও রাজা জেড রক্ষা করেন, ছিন রাষ্ট্রও আক্রমণ করেনি।

এই ঘটনা থেকে এসেছে ছেং ইয়ু ‘完璧归赵’, এর আক্ষরিক অর্থ ‘সম্পূর্ণ জেড ফিরিয়ে আনা’। পরে লোকজন এই শব্দটি দিয়ে কোনো জিনিস মালিকের কাছে ফিরিয়ে আনার অবস্থা বর্ণনা করে।

কথোপকথন----রেস্তোরাঁ ২

বাসায় খাওয়াদাওয়া করার পাশাপাশি আমরা কিন্তু অনেক সময় বিভিন্ন রেস্তোরাঁয় খেতে যাই। রেস্তোরাঁ হল দৈনন্দিন কথাবার্তার গুরুত্বপূর্ণ একটি স্থান। আগের অনুষ্ঠানে রেস্তোরাঁয় খেতে যাওয়া সম্পর্কিত কিছু চীনা ভাষা শিখিয়েছিলাম। আজকের অনুষ্ঠানে আমরা রেস্তোরাঁর খাবার সম্পর্কিত চীনা ভাষা শিখাবো। আশা করি তা কাজে লাগবে।

প্রথমে গত অনুষ্ঠানের কিছু শব্দ আবারও জেনে নেই:

餐厅 cān tīng রেস্তোরাঁ 去餐厅吃饭 qù cān tīng chī fàn রেস্তোরাঁয় খেতে যাওয়া

菜单 cài dān মেনু 

点菜 diǎn cài ডিশ অর্ডার করা 你点菜吧 nǐ diǎn cài ba তুমি ডিশ অর্ডার করো

招牌菜 zhāo pái cài সিগনেচার ডিশ  这家餐厅有什么招牌菜？zhè jiā cān tīng yǒu shēn me zhāo pái cài?

এই রেস্তোরাঁর কি কি সিগনেচার ডিশ আছে?

这家餐厅的招牌菜是鸡汤 zhè jiā cān tīng de zhāo pái càishì jī tāng

এই রেস্তোরাঁর সিগনেচার ডিশ হল মুরগির স্যুপ

你喜欢吃什么？nǐ xǐ huān chī shěn me ? তুমি কি কি খেতে পছন্দ করো?

我喜欢吃鱼/我喜欢吃火锅 wǒ xǐ huān chī yú/huǒ guō আমি মাছ/হট পট খেতে পছন্দ করি।

忌口 jì kǒu  না-খাওয়া খাবার

你有什么忌口吗？nǐyǒu shēn me jì kǒu ma? তুমি কি কি খাবার খাও না?

我不吃生姜/香菜 wǒ bù chī sheng jiāng/ xiāng cài আমি আদা/ ধনিয়া খাই না

我吃不了辣 wǒ chī bù liǎo là আমি ঝাল খেতে পারি না 

这些菜够了吗？zhè xiē cài gòu le ma এসব ডিশ কি যথেষ্ট?

够了  gòu le  যথেষ্ট  再点两个 zài diǎn liǎng gè আরো কিছু ডিশ অর্ডার করো