চিনি শিল্প পেস্ট্রি শিল্পের একটি বৈশিষ্ট্যময় শিল্প। চিনিজাতীয় উপাদান চুলায় গরম করে বিশেষ আকারের শিল্পকর্ম তৈরি করা হয়। চীনের চিয়াং সু প্রদেশের চাং চৌ শহরের অধিবাসী লিউ সিন রু নিজের চমত্কার দক্ষতার মাধ্যমে তৃতীয় বিশ্ব কারিগরি প্রতিযোগিতায় পেস্ট্রি ধারায় শীর্ষে রয়েছেন। ভবিষ্যতমুখী তিনি বিশ্ব প্রতিযোগিতার মঞ্চে হাজির হওয়ার লক্ষ্য নির্ধারণ করেছেন।
লিউ সিন রু বলেন, ছোটবেলা থেকে আমি মিষ্টি ও কেক জাতীয় খাবার খেতে খুব পছন্দ করি। বড় হওয়ার পর বাড়িতে পুডিং তৈরি করতাম। গত ২০১৮ সালে আমার স্কুলে দুটি বিশ্ব চ্যাম্পিয়নশিপ জিতেছি। তারপর আমি জানতে পেরেছি, বিশ্ব কারিগরি প্রতিযোগিতা রয়েছে।
একটু চেষ্টা করার মানসিকতা নিয়ে লিউ সিনরু স্কুল-আয়োজিত বিশ্ব দক্ষতা প্রতিযোগিতার চিনি শিল্প ও পেস্ট্রি প্রকল্পের জন্য বাছাই পর্বে অংশ নেন। তিনিই একমাত্র নির্বাচিত ছাত্র ছিলেন, যার মেজর এটা নয়।
সু চৌ শহরের উ চোং কারিগরি একাডেমির চিনি শিল্পবিষয়ক প্রকল্পের প্রধান কোচ ওয়াং শেং বলেন, “তার একটি দিক আমাকে মুগ্ধ করেছে। সেটি হলো যখন সকল প্রতিযোগী তাদের শিল্পকর্মের ওপর নজর রাখছিলেন, তখন তিনি সব টুল ও যন্ত্র সম্পূর্ণভাবে পরিস্কার করে আগের স্থানে বাসিয়ে দেন।”
শখ সবচেয়ে ভালো শিক্ষক। এ কথা সত্য হলেও আগে চিনি শিল্পে জড়িত না থাকা লিউ সিন রু’র জন্য অনুশীলন করা খুব মুশকিলের ব্যাপার ছিল। তিনি সব সময় গভীর রাত ১২টা, ১টা ২টা পর্যন্ত অনুশীলন করে থাকেন। সে সময় তার মনে দৃঢ়প্রতিজ্ঞা ছিলো যে, এখানে অনুশীলন করতে পারা খুব চমত্কার হবে।
বারবার অনুশীলনের ফলে আগে যেখানে ৩০ মিনিটে একটি ফল শিল্পকর্ম, তারপর ২০ মিনিটে একটি ফল শিল্পকর্ম, সেখানে এখন মাত্র ৫ মিনিটে একটি প্রাণবন্ত গোলাপ তৈরি করতে পারেন লিউ সিন রু।
লিউ সিন রু দিন দিন দক্ষ হয়ে উঠেছেন। তিনি বিভিন্ন প্রতিযোগিতা থেকে অভিজ্ঞতা নেন এবং প্রকৌশলী চর্চা করেন। দ্বিতীয় জাতীয় কারিগরি প্রতিযোগিতায় তিনি ১ মিটারের বেশি উঁচু, ১৫ কেজি ভারী একটি শিল্পকর্ম তৈরি করেন।
এ শিল্পকর্ম পরিচয় করিয়ে দিয়ে লিউ সিন রু বলেন, এটির নীচে একটি ওভেন। উপরে একজন তরুণ শেফ। এ শিল্পকর্ম তৈরি করা অনেক কঠিন ছিল। সে সময় আহত হতে পারতেন তিনি। যেমন চকলেট বসানোর সময় মাস্কেট ব্যবহার করতে হয়। সে সময় অসাবধান থাকলে হাত ঝলসে যেতে পারতো।
অবশেষে লিউ সিন রু দ্বিতীয় জাতীয় কারিগরি প্রতিযোগিতায় চ্যাম্পিয়ানশিপ জেতেন।
প্রধান কোচ ওয়াং শেং বলেন, “শিল্পকর্ম তৈরির শেষ পর্যায়ে তিনি ফ্রোজেন শোল্ডারের মতো রোগে ভুগছিলেন। তাকে থেরাপিতে নিতে হয়। তা সত্ত্বেও তিনি এ শিল্পকর্ম তৈরিতে অবিচল রয়েছেন। একজন শিক্ষক হিসাবে আমি সত্যিই তার মধ্যে একজন নতুন প্রজন্মের চিনি শিল্পীর ভালবাসা ও দৃঢ়প্রতিজ্ঞা দেখতে পেয়েছি।”
(রুবি/রহমান)
