আকাশ: সুপ্রিয় শ্রোতা, সবাইকে স্বাগত জানাচ্ছি চীন আন্তর্জাতিক বেতারের বাংলা অনুষ্ঠানে। আপনাদের আন্তরিক প্রীতি ও শুভেচ্ছা জানিয়ে শুরু করছি আমাদের সাপ্তাহিক আয়োজন ‘রোববারের আলাপন’। আপনাদের সঙ্গে আছি আমি আকাশ এবং ...।

বন্ধুরা, গত কয়েকদিন বেইজিংয়ে আকাশ অনেক পরিষ্কার, প্রতিদিনে সুন্দর নীল আকাশ ও সূর্য দেখা যায়। আমি সাপ্তাহিক ছুটিতে আবারো পাহাড় ও বেইজিং শীতকালীন অলিম্পিক পার্কে গিয়েছি। এ আবহাওয়ায় বাইরে ঘুরে বেড়ানো অনেক আরামদায়ক। তৌহিদ ভাই, আপনি কোথায় কোথায় গিয়েছেন?

তৌহিদ:...

বন্ধুরা, শারীরিক ও মানসিক স্বাস্থ্য অনেক গুরুত্বপূর্ণ। দিনের বেলা আমরা অবশ্যই সব শক্তিতে দিয়ে কাজ করব। কিন্তু যদি সময় পান, তাহলে নিজকে সুষ্ঠুভাবে যত্ন নিতে হয়। তাইনা, তৌহিদ ভাই?

তৌহিদ:..

আকাশ: ভাই, আমরা আজ থেকে ধারাবাহিকভাবে স্বাস্থ্য রক্ষার জন্য আমাদের বন্ধুদের কিছু পরামর্শ দেব, কেমন?

তৌহিদ:...

আকাশ: বন্ধুরা, আমরা গত অনুষ্ঠানে আগে ঘুম ও পর্যাপ্ত ঘুমানোর কথা বলেছি। আমাদের জীবনে ঘুমানো ছাড়া আরেকটি সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় আছে। সেটা কি?

তৌহিদ: তা অবশ্যই নিয়মিত খাওয়া-দাওয়া করা। 

আকাশ: হ্যাঁ। অবশ্যই। তাহলে আমরা আজকে খিচুরি বিরিয়ানি নিয়ে, মানে খাওয়া-দাওয়া নিয়ে কিছু বলব, কেমন?

তৌহিদ ভাই, আমার মনে আছে, একবার, ঈদের সময়, বন্ধুর আমন্ত্রণে আমি তাদের বাসায় যাই। তখন অবশ্যই অনেক খাবার দেখেছি। আমরা অনেক আনন্দময় সময় কাটিয়েছি। কিন্তু ওই বন্ধু আমাকে বলেছেন আগে, তাঁর ডায়াবেটিস ছিল। কিন্তু সেদিন তিনি ইচ্ছামত সব ধরনের মিষ্টি খেয়েছিলেন। আমি তখন তাঁকে বললাম, কম মিষ্টি খান। তিনি বলেন, সমস্যা নেই! আজ বিশেষ দিন। কেমন? 

তৌহিদ ভাই, আসলে অনেক বন্ধুরা এরকম থাকেন। কিন্তু চীনে একটি কথা আছে, আমি আপনাদের শেয়ার করতে চাই। তা হল ‘病来如山倒，病去如抽丝’।এর অর্থ হলো অসুস্থতা হঠাত্ করে আসে আর খুব ধীরে চলে যায়। এ কথা শুনে আপনার কেমন লাগে?

তৌহিদ:...

সত্যিই। আমাদের শরীরকে প্রতিদিনই যত্ন নিতে হয়। আসলে কেন রোগ হঠাত করে আসে? আমি মনে করি, রোগ অল্প সময়ে সৃষ্টি হয় না। বরং ধীরে ধীরে কিছু অ-স্বাস্থ্যকর পদ্ধতি, অভ্যাস বা কর্মকাণ্ডের কারণে সৃষ্টি হয়। ভাই, খাওয়া বিষয়ে আপনার কোনো পরামর্শ আছে কি?

তৌহিদ:... পুষ্টিবিদরা আপনাকে বলবেন নিয়মিত বিরতি দিয়ে খাবার খেতে এবং বলবে কখনই আপনি খাবার সময়ে খাওয়া বাদ দেবেন না।

ঘুম থেকে ওঠার পর প্রথম আট থেকে ১০ ঘন্টার মধ্যে খাবেন

যারা জিমে গিয়ে ব্যায়াম করেন, তাদের জিমের প্রশিক্ষকরা পরামর্শ দেন যে ব্যায়ামের আগে, পরে অথবা ব্যায়ামের সময় কিছু পুষ্টিকর খাবার খেতে। তথ্য থেকে দেখা গেছে যে ক্যালরিযুক্ত খাবার দিনের প্রথম দিকে খেলে তা থেকে মোটা হওয়ার সম্ভাবনা কম থাকে।

এখন নতুন এক গবেষণায় মানুষের ২৪ ঘন্টা দেহঘড়ির সঙ্গে খাদ্যাভ্যাসের কী সম্পর্ক তা পরীক্ষা করে দেখা হয়েছে। তারা বলছে ঘুম থেকে জেগে ওঠার প্রথম ৮ থেকে ১০ ঘন্টার মধ্যে খাবার খেতে, যাতে শরীর খাবার হজম করার জন্য যথেষ্ট সময় পায়।

বিশেষজ্ঞরা বলছেন, এমন অনেক খাবার রয়েছে যা সঠিক সময়ে খাওয়া হলে স্বাস্থ্যের অনেক উপকার হয়। অন্যদিকে এগুলো খাওয়ার সঠিক সময় ও পদ্ধতি জানা না থাকলে তা উপকারের পরিবর্তে ক্ষতির কারণ হতে পারে।

ভারতীয় সংবাদ মাধ্যম এশিয়ানেট নিউজের এক প্রতিবেদনে এমন কিছু খাবারের কথা বলা হয়েছে, যেগুলো খালি পেটে খেলে স্বাস্থ্যের জন্য সঠিক উপকার পাওয়া যায়। চলুন জেনে নেয়া যাক, এমন কোন জিনিস রয়েছে, যা খালি পেটে খাওয়া উচিত।

গরম পানিতে মধু

প্রতিদিন সকালে উঠে হলকা গরম পানিতে মধু মিশিয়ে খেলে পাকস্থলীর কর্মক্ষমতা বাড়ে। ফলে বদহজম বা গ্যাস-অম্বলের সমস্যা মাথা তোলার সুযোগই পায় না। সেই সঙ্গে মধুতে উপস্থিত একাদিক পুষ্টিকর উপাদান অ্যাসিডিটির সমস্যা কমাতেও বিশেষ ভূমিকা পালন করে থাকে।

বাদাম

সকালে একমুঠো বাদাম খেলে অনেক উপকার পাওয়া যায়। শুধু হজম শক্তিই উন্নত করবে না, পাকস্থলীর পিএইচ মাত্রা স্বাভাবিক করতেও সাহায্য করতে সকালে খালি পেটে কাঁচা বাদামের জুড়ি মেলা ভার।

পেঁপে

পুষ্টিবিদরা বলছেন, খালি পেটের জন্য পেঁপে একটি সুপারফুড। পেঁপেতে আছে ভিটামিন এ, সি, কে, ম্যাগনেসিয়াম, পটাসিয়াম ও প্রোটিন। এছাড়াও প্রচুর পরিমাণ ফাইবারও রয়েছে। আর পেঁপেতে ক্যালোরির পরিমাণ খুবই কম। সেই সঙ্গে স্বাদেও মিষ্টি, যে কারণে সুগার রোগীদের প্রতিদিন একবাটি করে পাকা পেঁপে খেতে দেয়া হয়। এ ছাড়া অনেকেই হজমের সমস্যায় ভোগেন। তাদেরও প্রতিদিন পাকা পেঁপে খাওয়ার পরামর্শ দিয়ে থাকেন চিকিৎকরা।

তরমুজ

তরমুজ ইলেক্ট্রোলাইট সমৃদ্ধ, যা হৃৎপিণ্ড ও চোখের জন্য ভালো বলে বিবেচিত হয়। ৯০ শতাংশ পানি নিয়ে গঠিত এই ফলটি শরীরকে হাইড্রেশনের একটি বিশাল অংশ সরবরাহ করে। চিকিৎসকরা বলছেন, তরমুজ হৃদয় এবং চোখের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী। তাই সকালে ঘুম থেকে উঠে তরমুজ খেতে পারেন।

ওটমিল

কম ক্যালোরিসহ পুষ্টির জন্য সকালের নাস্তায় ওটমিল সেরা বিকল্প। এটি আপনার শরীর থেকে টক্সিন দূর করে। পাশাপাশি এটি অন্ত্রকে সুস্থ করতে সাহায্য করে।

খালি পেটে ফল

শরীরে শক্তি বাড়ানোর জন্য সকালে খেজুর খেতে পারেন। এছাড়াও, ভিটামিন এবং ফাইবারের জন্য আপনার সকালে খালি পেটে কলা, আপেল এবং পেঁপের মতো ফল খাওয়া উচিত।

সংগীত 

বন্ধুরা, ২২ মার্চ ছিল ৩১তম ‘বিশ্ব পানি দিবস’ । এই বছরের থিম ছিল ‘সংস্কার আরো দ্রুত্বগতিতে এগিয়ে নেওয়া’। পাশাপাশি ২২ থেকে ২৮ মার্চ পর্যন্ত ৩৬তম চীনের ‘পানি সপ্তাহ’। এ বছরের থিম হচ্ছে ‘আইন অনুযায়ী পানি ব্যবস্থাপনা জোরদার করা, হাতে হাত রেখে মাতৃ-নদী রক্ষা করা’। এ উপলক্ষ্যে চীনে সম্প্রতি দেশব্যাপী নানা কার্যক্রম আয়োজন করা হয়। কুয়াংতো প্রদেশে পানি রক্ষায় শিক্ষামূলক ব্যবস্থা প্রতিষ্ঠিত হয়েছে; ছং ছিংয়ে, ‘সবচেয়ে সুন্দর মাতৃভূমি অনুসন্ধান’ কার্যক্রম উদ্বোধন করা হয়; নিং সিয়ায়, পানি রক্ষা বিষয়ে তরুণতরুণীদের জন্য শিক্ষামূলক ঘাঁটি চালু করা হয়েছে...এ সব কার্যক্রমে পানিসম্পদ সুষ্ঠুভাবে রক্ষা করার আহ্বান জানানো হয়। 

তৌহিদ ভাই, আমি বেইজিং শীতকালীন অলিম্পিক পার্কে যাওয়ার সময় লক্ষ্য করেছি যে, সেখানকার নদীর পানি অনেক পরিষ্কার। ভাই, চীনের পানি রক্ষার প্রচেষ্টা সম্পর্কে আপনার ধারণা কি? আমাদের কিছু বলুন।

তৌহিদ: আপনি ঠিক বলেছেন, ১৯৯৩ সালে জাতিসংঘ সাধারণসভা ২২ মার্চকে বিশ্ব পানি দিবস হিসেবে ঘোষণা করে। ১৯৯২ সালে ব্রাজিলের রিওতে এই প্রস্তাব গ্রহণ করা হয়।

 (আকাশ/তৌহিদ)