মে ২১: চায়ের জন্মস্থান চীন। দু’হাজার বছর আগে উ লি জেন নামক এক ব্যক্তি তার মায়ের রোগ নিরাময়ের লক্ষ্যে পাহাড়ে আরোহণ করে ৭টি বন্য চা গাছ খুঁজে পান। এসব চা গাছের মাধ্যমে তার মাকে আরোগ্য করেন উ। ফলে উ আরও অনেক চা গাছ চাষের সিদ্ধান্ত নেন। তাই তাকে চায়ের জনক হিসেবে চিহ্নিত করা হয়।

প্রতি বছরের এপ্রিল ও মে মাসে চীনের দক্ষিণ-পূর্বাঞ্চলীয় উ ই পাহাড়াঞ্চলে চা পাতা সংগ্রহের মৌসুম। এসময় শ্রমিকরা ভোর থেকে সূর্যাস্ত পর্যন্ত চা পাতা সংগ্রহে ব্যস্ত থাকেন।

শাও ছাই লিং হলেন চ্য চিয়াং প্রদেশের চা চাষী। তার চা পাতা তৈরির কৌশল খুব বিখ্যাত। এ কৌশল জাতীয় অবৈষিয়ক উত্তরাধিকারের তালিকাভুক্ত। তিনি তার কৌশল বিনাপয়সায় অন্যদের শিখিয়ে থাকেন।

(রুবি/এনাম/শিশির)