ছুয়েন থৌ একজন আশাবাদী মানুষ। নিউইয়র্কে খুব সাদামাটা জীবনযাপন করলেও মানুষ হিসেবে জীবনের প্রতি তিনি সবসময়ই আশাবাদী। তিনি এক চায়নিজ রেস্তোরাঁয় পরিবেশকের কাজ করেন। তিনি মদ পান করেন, তামাক সেবন করেন এবং জুয়া খেলেন। এত সব ত্রুটি থাকা সত্ত্বেও, ছুয়েন থৌ একজন ভালো ও দয়ালু চরিত্রের মানুষ। একটি স্বপ্ন সবসময়ই তাঁকে তাড়িত করে, তা হলো সাগরের পাশে একটি রেস্তোরাঁ প্রতিষ্ঠা করা।

ছুয়েন থৌয়ের সাহায্যে লি ছি ধীরে ধীরে ওই ছেলেবন্ধুর প্রেম থেকে নিজেকে দূরে সরিয়ে নিয়ে আসার চেষ্টা করতে থাকেন। তিনি পড়াশোনায় মনোনিবেশ করেন এবং একটি খণ্ডকালীন চাকুরীও খুঁজে পান।

দিন দিন লি ছি এবং ছুয়েন থৌয়ের মধ্যে ভালো যোগাযোগ ও বোঝাপড়া তৈরি হতে থাকে এবং তাঁরা ভালো বন্ধুতে পরিণত হন।

একদিন সমুদ্রের তীরে হাঁটার সময় ছুয়েন থৌ লি ছিকে তাঁর সেই স্বপ্নের কথাটি বলেন। তিনি বলেন, আমার স্বপ্ন হলো এই সাগরের পাশে নিজের একটি রেস্তোরাঁ প্রতিষ্ঠা করা। লি ছি বলেন, তুমি যদি কখনও এই রেস্তোরাঁ প্রতিষ্ঠা করো তাহলে এটির নাম হবে 'সাম্পান'।