চীনের রান্না সমিতি ১৮ অক্টোবর প্রকাশিত " চীনের রেস্তোরাঁ ক্ষেত্রের ব্যবস্থাপনা রিপোর্ট--২০০৮" সূত্রে জানা গেছে, ৩০ বছর ধরে চীনে রেস্তোরাঁ ক্ষেত্রের খুচরা-বিক্রয় মূল্য ২২০ গুণের বেশি বেড়েছে।

    ১৯৭৮ সালে চীনে রেস্তোরাঁ ক্ষেত্রের খুচরা-বিক্রয় মূল্য ছিল ৫.৫ বিলিয়ন ইউয়ান। গত বছরে এ সংখ্যা বেড়ে ১২৩০ বিলিয়ন ইউয়ানে দাঁড়িয়ে ২২০ গুণের বেশি বেড়েছে। তাছাড়াও, রেস্তোরাঁ ক্ষেত্রে চীনের মাথাপিছু ভোক্তার মূল্য ১৯৭৮ সালের ৫.৭ ইউয়ান থেকে গত বছরের ৯৫০ ইউয়ানে উন্নীত হয়েছে। যা ১৬৭ গুণের বেশি বৃদ্ধি পেয়েছে।

    রিপোটে বলা হয়, পেইচিং অলিম্পিক গেমস পরবর্তীকালে চীনের পর্যটন এবং রেস্তোরাঁ ক্ষেত্রের ওপর অবিরাম ইতিবাচক ভূমিকা পালন করবে । ২০১০ সালে চীনে রেস্তোরাঁ ক্ষেত্রের খুচরা-বিক্রয় মূল্য প্রায় ২ ট্রিলিয়ন ইউয়ান হবে বলে অনুমান করা হচ্ছে। --ওয়াং হাইমান