গত বছরের আগষ্ট মাসে চীনের গুণগতমান তত্ত্ববধান ও কোয়ারেন্টাইন সংক্রান্ত বিভাগ সারা দেশে খাদ্যেরগুণগতমান ও নিরাপত্তা সংক্রান্ত যে সংস্কার চালিয়েছে তা সার্বিকভাবে নির্দিষ্ট লক্ষ্য বাস্তবায়নে সক্ষম হয়েছে । চীনের গুণগতমান তত্ত্বাবধান ও কোয়ারেন্টাইনসংক্রান্ত প্রশাসন ব্যুরোর মহাপরিচালক লি ছাংচিয়াং সম্প্রতি বলেন , গত বছরের ভিত্তিতেএ বছর চীন গুণগতমান তত্ত্বাবধানের পরিপূর্ণ ব্যবস্থা গড়ে তুলবে ।

    গত বছর চীনে খাদ্যের গুণগতমান ও নিরাপত্তা সংস্কার সম্পর্কে যে চার মাসব্যাপী কার্যক্রম চালানো হয়েছে তা কৃষিজাতদ্রব্য , খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ , চলমান ক্ষেত্রের খাদ্য , রেস্তরাঁ ও আমদানি-রপ্তানি সহ আটটি ক্ষেত্রকে সংস্কারের প্রধান বিষয় হিসেবে অন্তর্ভূক্তকরেছে । এ সম্পর্কে চীনের গুণগতমান তত্ত্বাবধান ও কোয়ারেন্টাইন প্রশাসন ব্যুরোরমহাপরিচালক লি ছাংচিয়াং সম্প্রতি এক কর্মসম্মেলনে সংস্কার কার্যক্রমেঅর্জিত সাফল্যের কথা উল্লেখ করেছেন । তিনি বলেন , এই চারমাসব্যাপী কার্যক্রমে ব্যাপক সাফল্য অর্জিত হয়েছে । বর্তমানে গোটা দেশে মোট ৯৮ হাজার খাদ্য প্রক্রিয়াকরণকারখানা লাইনসেন্স পেয়েছে । যে সব খাদ্য সার্টিফিকেট পেয়েছে সেসব খাদ্যে কিউ-এসের প্রমাণপত্র লাগানো হয়েছে । এক লাখ ২০ হাজার খাদ্য কারখানা গুনগতমান ও নিরাপত্তা সংক্রান্ত প্রতিশ্রুতি চুক্তি স্বাক্ষর করেছে । ১৬৮ কিস্তিতে অবৈধভাবে যে মাংসজাত দ্রব্য এবং বর্জ্য পদার্থের উপাদান আমদানি করা হয়েছে তার সবই ফেরত পাঠানো হয়েছে অথবা ধ্বংস করা হয়েছে ।

    বর্তমানেচীনের গুনগতমান ও খাদ্য নিরাপত্তার কাজে যে সমস্যা বিদ্যমান রয়েছে মিঃ লি ছাংচিয়াং তাও উল্লেখ করেছেন । তিনি বলেন , ২০০৮ সালে চীনে অলিম্পিক গেমস অনুষ্ঠিত হবে । এটা চীনের গুনগতমান সম্পন্ন কাজের জন্য যেমন সুযোগ তেমনি চ্যালেঞ্জও সৃষ্টি করেছে । তিনি বলেন , এ বছর চীনের গুনগতমান তত্ত্বাবধানের প্রধান কাজ হবে , গুণগতমান তত্ত্বাবধানের ব্যবস্থা পরিপূর্ণ করা , গুণগতমানের ওপর প্রভাব বিস্তার করে এমন সব উপাদান ও কাজকে তত্ত্বাবধানের আওতাভূক্ত করা এবং গোটা প্রক্রিয়ারতত্ত্বাবধান করা । এ জন্য শিল্পপ্রতিষ্ঠানের কাঠামোর তত্ত্বাবধান করতে চাইলে চীনের গুণগতমান পরিদর্শন ও তত্ত্বাবধান বিভাগকে চারারোপন এবং মাছ চাষ থেকে তার প্রক্রিয়াকরণ পর্যন্ত, বিক্রয় ও রেস্তরাঁ সহ নানা শিল্পজাত দ্রব্য ও খাদ্যদ্রব্যের সংশ্লিষ্ট তত্ত্বাবধান ব্যবস্থার মাধ্যমে শিল্পজাত দ্রব্যের রপ্তানির গোটা প্রক্রিয়ার ওপর তত্ত্বাবধান ব্যবস্থা গড়ে তুলতে হবে ।

     ২০০৭ সালে খাদ্যদ্রব্যেরগুনগতমান ও নিরাপত্তা ক্ষেত্রে চীন সক্রিয়ভাবেআন্তর্জাতিক বিনিময় ও সহযোগিতা জোরদার করেছে । যেমন , চীনে খাদ্য দ্রব্যের প্রক্রিয়াকরণ শিল্প পরিদর্শন করতে চীনে বিদেশী কুটনৈতিকদের ও বাইরের সংবাদ মাধ্যমকে আমন্ত্রণ জানিয়েছে এবং চীন-আসিয়ান গুণগতমান তত্ত্বাবধানের প্রথম মন্ত্রী সম্মেলন ও আন্তর্জাতিক খাদ্য নিরাপত্তা ফোরামের আয়োজন করেছে । মিঃ লি ছাংচিয়াং মনে করেন , এই সব ব্যবস্থাচীনের খাদ্যদ্রব্যের গুণগতমান ও নিরাপত্তা সম্পর্কে জানতে ও সমঝোতা করতে আন্তর্জাতিক সম্প্রদায়কে সাহায্য করেছে । এটা "চীনে তৈরী" ও দায়িত্বশীল বড় দেশ হিসেবে চীনের প্রতিমূর্তি রক্ষা করেছে । তিনি বলেন , এবছর চীন অব্যাহতভাবে আন্তর্জাতিক সহযোগিতা ও বিনিময় জোরদার করবে । তিনি বলেন , আমরা সংশ্লিষ্ট দেশগুলোর সঙ্গে পরামর্শ জোরদার করব, সরকারের মধ্যে গুণগতমান ও নিরাপত্তা নিয়ন্ত্রণ ও সহযোগিতা ব্যবস্থা গড়ে তুলব ও তাকে সম্প্রসারিত করব । সহযোগিতা ও পরস্পরকে স্বীকৃতি প্রদান করে চুক্তি স্বাক্ষর করব । কার্যকরভাবে বিদেশের কারিগরিমূলক বাণিজ্যিক চ্যালেঞ্জেরমোকাবেলা করব এবং সময়মত বিদেশের সংশ্লিষ্ট সংস্থার সঙ্গে আলোচনা ও পরামর্শ করব । সংশ্লিষ্ট পক্ষের সহযোগিতায় ভালভাবে অলিম্পিক গেমসকালীন স্বাস্থ্য সংক্রান্তনিরাপত্তা, সন্ত্রাস দমন, নিরাপত্তারক্ষা এবং খাদ্যদ্রব্যের নিরাপত্তা তত্ত্বাবধানের কাজ সম্পাদন করব । ---চুং শাওলি