ক্যান্সার আক্রান্ত হওয়ার জটিল কারণ নিয়ে বর্তমানে মানবজাতির গবেষণা করার একটি প্রধান চিকিত্সা বিষয় । সাধারণ মানুষের জীবনে খাবারের কিছু অবিজ্ঞানগত অভ্যাসের জন্যে ক্যান্সার আক্রান্ত হওয়ার সম্ভাবনা বেড়ে যাচ্ছে । এসব খারাপ অভ্যাস দেখতে তেমন সমস্যার মনে না হলেও সেগুলোর ওপর গুরুত্ব না দিলে, তা লোকের স্বাস্থ্যে প্রতিফূল প্রতিক্রিয়ার সৃষ্টি করে ।
প্রথম . বার বার পানি সেদ্ধ করে খাওয়ার অভ্যাস
বিশুদ্ধ পানি লোকদের স্বাস্থ্যের পক্ষে সহায়ক । কিন্তু লোকেরা যদি বার বার পানিকে সেদ্ধ করে এবং দীর্ঘকালে এ ধরনের পানি খায় , তাহলেও স্বাস্থ্যের জন্য সহায়ক হবে না । কারণ এ ধরনের পানিতে বিদ্যমান শোরাঘটিত লবণ মানুষের শরীরেও ক্ষতি করে ।
দ্বিতীয়: কাঁচা পানি খাওয়ার অভ্যাস
কাঁচা পানিতে অনেক রোগজীবাণু আছে । সব সময় কাঁচা পানি খেলে,মুত্রাশয়ে ক্যানসার আক্রান্ত হওয়ার সম্ভাবনা ২১% বেশি, মলদ্বারে ক্যানসারে আক্রান্ত হওয়ার সম্ভাবনা ৩৮% বেশি ।
তৃতীয়: আগের দিনের সবজি খাওয়ার অভ্যাস
আগের দিনের সবজি বিশেষ করে রাঁধাকপি এক রাতের পর পুনরায় গরম করার পরে এর মধ্যে যবক্ষারজান লবণ রোগজীবাণুর প্রভাব বেড়ে শোরাঘটিত লবণকে পরিবর্তন করে যা মানুষের শরীরের অনেক ক্ষতি করে এবং সহজভাবে ক্যানসার আক্রান্ত হওয়ার বস্তুতে পরিণত হয় ।
চতুর্থ: বেশি ভাজা খাবার খাওয়ার অভ্যাস
ভাজা খাবারের মধ্যে অনেক তৈলাক্ত উপাদান রয়েছে । তা বেশি খাওয়া মানুষের শরীরের জন্য অসহায়ক । বিশেষ করে দীর্ঘকাল ধরে ভাজা খাবারের মধ্যে ক্যানসার আক্রান্ত হওয়ার উপাদান থাকে, যাতে লোকদের এসোফাগাস ক্যানসার আর পাকস্থলী ক্যানসারে আক্রান্ত হওয়ার সম্ভাবনাই বেশি । এর জন্যে আপনারা অল্প ভাজা খাবার খাবেন এবং ভালো থাকবেন ।
পঞ্চম: বেশি আগুনে-ঝলসানো খাবার খাওয়ার অভ্যাস
ভাজা খাবারের মত আগুনে ঝলসানো খাবার রাঁন্নার সময়ে জ্বালানী অসম্পূর্ণভাবে প্রজ্বলিত করার কারণে অনেক বিষাক্ত উপাদান খাবারে থেকে যায় এবং লোকেরা তা খাওয়ার পর শরীরের স্বাভাবিক প্রক্রিয়ায় খারাপ প্রভাব ফেলে এবং সহজভাবেই ক্যানসারে আক্রান্ত হতে পারে ।
ষষ্ঠ: পচে যাওয়া বা ছত্রাক পড়া খাবার খাওয়ার অভ্যাস
বৃষ্টির দিনে চাল,ময়দা,সীম প্রভৃতি খাদ্য সহজভাবেই কিছুটা গলে যায় এবং ছত্রাক পড়ে । পরে এসব খাদ্যে ফ্লাভাকল নামক এক ধরনের বিষাক্ত উপাদান দেখা দেয় । এ উপাদান মানুষের শরীরের পক্ষে অনেক ক্ষতি কারক ।
|