১. মুরগীর পা দুটি বা ৭০০ গ্রাম

    ২. আদা কুঢি ১ টেবিল চামচ

    ৩. পেয়াজ কলি দুটি

    ৪ ডিম অর্ধেকটি

    ৫. বেসন পরিমান মত

    ৬ তেল পরিমান মত

    ম্যারিনেড :

    অল্প তিলের তেল ও গোল মরিচ

    ১/৩ চামচ লবন

    ঘণীভূতকরণ :

    ৩ টেবিলচামচ লাল ভিফোর , ৩ টেবিল চামচ পানি ১.৫ টেবিল চাম টমেটো সস , ২.৫ টেবিল চামচ চিনি এক চা চামচ বেসন , ১/৪ চা চামচ লবন

    পদ্ধতি :

    ১. ধুয়ে মুছে চিকেন লেগ দু টুকরো করে কাটুন । ২০ মিনিট ম্যারিনেড করুন

    ২. ২ টেবিল চামচ বেসনের মধ্যে ডিম ফেটিয়ে নিয়ে ভালো করে মেশান । মুরগীর মাংস এতে ভালো করে মিশিয়ে নিন ।

    ৩. কড়াটতে যথেষ্ট তেল নিয়ে গরম করুন । মুরগীর মাংস ডুবো তেলে ভালো করে ভাজুন । তেল ঝরিয়ে নিন ।

    ৪. এক টেবিল চামচ তেলে আদা নেড়ে চেড়ে ভাজুন । ঘণীভূতকরণ উপাদানগুলো যোগ করুন । সেদ্ধ করুন । মুরগীর মাংস যোগ করুন । ভালো করে মেশান পেয়াজ কলি যোগ করুন । মিনিট খানেক পর নামিয়ে ফেলুন পরিবেশন করুন ।