১. ১/৩ কাপ সাদা বা রাইস ভিনেগার

২. ৪ টেবিল চামচ গুড়

৩. এক টেবিল চামচ কেচাপ বা টমেটো সস

৪. এক চা চামচ বেসন, যা চার টেবিল চামচ পানিতে গুলানো

পদ্ধতিঃ

ক. ভিনেগার, গুড়, কেচাপ বা টমেটো সস এবং সয়া সস এক সঙ্গে ভালো করে মিশিয়ে নিন। একটি ছোট হাড়িতে ফুটিয়ে নিন। পানিতে গুলানো বেসন যোগ করুন। ভালো করে নাড়ুন, যাতে মিশ্রণটি ঘন হয়।

খ. আপনি চাইলে একটি কাঁচা মরিচ টুকরো করে এতে যোগ করতে পারেন। আনারসের ছোট ছোট টুকরোও দেয়া যেতে পারে। তবে এ কাজ দু'টি করতে হবে মিশ্রণটিতে বেসন যোগ করার পর। নেড়ে চেড়ে ঘন করুন। তৈরী হয়ে গেছে সস। এখানে উল্লেখ্ করা যেতে পারে যে, যদি সস আরও ঘন করতে চান, তাহলে বেসনের পরিমাণ চার চা চামচ পর্যন্ত যোগ করতে পারেন। তবে পানির পরিমাণ বাড়াবেন না।