১. এক বড় চুকরো গো-মাংস

যারা গো-মাংস খান না, তারা অন্য মাংস ব্যবহার করতে পারেন

২. পেঁয়াজ একটি

৩. গাজর

৪. গুড়া মসলা এক প্যাকেট

৬. চিনি ৫ চা চামচ

৭. পেঁয়াজ পাতা ও আদার টুকরো পরিমাণ মতো

৮. লবন এক চা চামচ

৯. পাঁচ মসলা এক প্যাকেট

১০. তেল পরিমাণ মতো

১১. তিলের তেল পরিমাণ মতো

পদ্ধতিঃ

১. মাংস ছোট ছোট করে টুকরো করুন । ফুটন্ত পানির পাত্রে রাখুন। কিছুক্ষণ সেদ্ধ করুন যাতে রক্তের গন্ধ দূর হয়ে যায়। মাংস পানি থেকে আলাদা করে নিন।

খ. গাজর আর পেঁয়াজ ধুয়ে পরিস্কার করুন । ছোট ছোট টুকরো করুন ।

গ. কড়াইতে তেল দিয়ে গরম করুন । গুড়া মসলা দিন। সুগন্ধ বের না হওয়া পর্যন্ত নেড়ে চেড়ে ভাজুন।

ঘ. ২ পেঁয়াজ পানি দিন। পাঁচ মসলার প্যাকেট, আদা এবং অন্যান্য উপকরণ তাতে যোগ করুন । প্রায় তিন ঘণ্টার মত হালকা আঁচে ঢাকনা দিয়ে সেদ্ধ করুন । পাঁচ মসলার প্যাকেট বের করে নিন এবং পেঁয়াজ যোগ করুন । কিছুক্ষণ সেদ্ধ করুন ।

ঙ. ঘন হওয়ার জন্য বেসনের পানি ঢেলে দিন এবং তিলের তেল ছিটিয়ে দিন। নামিয়ে ফেলুন। পরিবেশন করুন ।