একঃ ডিম- ১টা

দুইঃ ময়দা- ২ কাপ

তিনঃ চিনি-এক কাপ

চারঃ তেল-এক কাপ

পদ্ধতিঃ

    ডিম ভেঙ্গে ডিমের সাদা অংশ ও হলুদ কুসুম আলাদা করে রাখুন। ডিমের সাদা অংশ ভালো করে জোরে দীর্ঘ সময় ধরে ফেটুন। যখন দেখবেন ফেটার পর ডিমের সাদা ফেনা হয়ে ফুলে উঠেছে তখন ফেটা বন্ধ করুন । চিনি ও তেল একসাথে নিয়ে ফেটুন। ডিমের কুসুম মিশিয়ে আবারা ফেটুন। এই মিশ্রণটি ময়দায় ঢেলে ভালো করে মিশিয়ে নিন। ফেটে রাখা মিডের সাদা অংশ মেশানো ময়দায় ঢেলে আস্তে আস্তে ভালো করে মিশিয়ে নিন। এবার একটি টিনের পাত্রে বা খুউব সুক্ষ ছিদ্রের একটি বাশের চালুনাতে পরিস্কার একটি কাপর বিছিয়ে ময়দার মিশ্রণটি ঢেলে দিন। এবার অন্য একটি বড় পাত্রে পানি নিন এবং ময়দার মিশ্রণের পাত্রটি পানিতে বসিয়ে দিন। খেয়াল রাখবেন যাতে মিশ্রণের পাত্রটি পানিতে ডুবে না যায়। খুউব বড় আচে চল্লিশ মিনিট ধরে রান্না করুন । চুলা থেকে পাত্র নামিয়ে নিন। ঠান্ডা হলে আপনার পছন্দ অনুযায়ী টুকরা করে চায়ের সাথে সকালের বা বিকেলের নাস্তায় পরিবেশন করুন । ইচ্ছে হলে এই কেকে কিশমিশ এবং বাদাম যোগ করতে পারেন।