 আমরা সবাই জানি, চীন হচ্ছে চার জন্মস্থান। চীনামাটির মতো চাও ইতিমধ্যেই চীনের প্রতীক। শত শত বছর ধরে চীনারা চা খান। তাঁরা চা খেয়ে শুধু যে পিপাসা মেটান তা নয়। ধীরে ধীরে চা চীনের একটি সংস্কৃতিতেপরিণত হয়েছে। আজকের অনুষ্ঠানে আমি আপনাদের জন্য চা সম্পর্কে কয়েকটি চীনা লোকসংগীত শোনাবো। 
প্রতি বছর বসন্ত অর্থাত্ মার্চ এবং এপ্রিল হচ্ছে নতুন চা'র সময়। এই সময়ে আপনি চা বাগানে পাহাড়ের গায়ে, চা'র মিষ্টি ঘ্রাণ নিতে পারেন। এ ছাড়াও, আপনি চা বাগানে মেয়েদের মিষ্টি কন্ঠ শোনা যায়। এটা চার জন্মস্থানের একটি বিশেষ সুন্দর দৃশ্য। পরে আমি সিয়াং চিয়াং চায়ের গান নামে একটি গান শোনাবো। এই গান চীনে দক্ষিণাঞ্চলের হু নান প্রদেশের চায়ের গানের বিষয় নিয়ে রচনা করা হয়েছে। এই গানে আমরা আর হু এবং ফ্লুটের মাধ্যমে হু নান চা বাগানের বৈশিষ্ট্য-সম্পন্ন সুন্দর সুর শুনতে পারবো।
চীনাদের চা খাওয়ার ইতিহাস খুব দীর্ঘ। কিংবদন্তী অনুযায়ী ৫ হাজারেরও বেশি আগে চীনাদের পূর্বপুরুষ শেন নোং শি নামক এক ব্যক্তি জনগণে র চিকিত্সা করার জন্য প্রায় প্রত্যেক ধরণের ভেষজ ওষুধ নিজে খেয়ে পরীক্ষা করেছেন। তারপর শেন নোং শি চা অনুসন্ধান করেছেন। তিনি আবিষ্কার করেছেন যে এই ধরনের চারাগাছের গন্ধ খুব মধুর। তা ছাড়াও, তিনি আবিষ্কার করেছেন যে এই ধরনের চারাগাছ পিপাসা মেটাতে পারে এবং বিষাক্ত উপাদান সরিয়ে দিতে পারে। তাই শেন নোং শি-এর চোখে চা এক ধরণের ওষুধ। চা খাওয়া চীনে খুব জনপ্রিয়। থাং-সোং রাজাদের আমলে চা খাওয়া একটি সংস্কার পরিণত হয়েছে। পরে আমরা একসঙ্গে পশ্চিম হ্রদয়ের পাশে চা খাবো নামে একটি সংগীত শুনবো। এই হৃদের চীনা নাম সি হু। দক্ষিণ-পূর্ব চীনের জে চিয়াং প্রদেশের হাং চৌ শহরে অবস্থিত। সেখানে লোং চিং চা প্রাচুর্যময়। লোং বিং চা হলো চীনের ১০ টি বিখ্যাত চায়ের মধ্যে একটি ধরণ।
 চার গুন, চা খাওয়ার পরিবেশ, চা'র উপকরণ এবং চা তৈরীর কার্যপ্রণালী একসাথে চা শিল্প। এ চা শিল্প জাপানেও ছড়িয়ে পড়ে এবং জাপানের চা শিল্পে পরিণত হয়েছে। চা সংস্কার চীনে শুধামাত্র বিখ্যাত মানুষের সংস্কার নয়। বিভিন্ন মহলের নিজেদের চা সংস্কার আছে। চীনের সি চুয়ান প্রদেশের রাস্তায় যেখানে সেখানে চা ঘর আছে। একজন শিক্ষক বা একজন কৃষক চা ঘরে গিয়ে চা খেতে পছন্দ করেন। পরে আমরা একসঙ্গে চা সম্পর্কে আরেকটি সংগীত শুনবো। এই সংগীত সি ছুয়ান প্রদেশের চা বাগান থেকে ভেসে আসা চায়ের গন্ধ বর্ণনা করেছে। 
চা চীনের লোকরীতির দূত হিসেবে হাজার হাজার বছর ধরে জনগণ তার উপর খুব গুরুত্ব দেয়। চা দিয়ে অতিথি আপ্যায়ন হলো চীনের দৈনিক রীতি। হাজার হাজার বছর ধরে চীনের অনেক কবি চা নিয়ে অজস্র উত্কৃষ্ট সাহিত্যরচনা করেছেন। অনেক সংগীতজ্ঞ চা সম্পর্কে অনেক বিখ্যাত সংগীত রচনা করেছেন। আচ্ছা, আমরা একসঙ্গে আজকের অনুষ্ঠাআনের শেষ গান শুনবো।
|
