ব্রিটেনের নোটিংহ্যামের গবেষকরা "মার্কিন পুষ্টিবিজ্ঞা" ম্যাগাজিনে বলেছেন, তাঁদের একটি ছোট গবেষণায় আবিষ্কৃত হয়েছে, স্বাস্থ্যবতী ও ক্ষীণকায়া নারী নাস্তা না খেলে, তাদের রক্তের কোলেস্টেরোলের মাত্রা বাড়বে, সঙ্গে সঙ্গে তাদের দেহে ইনসুলিনের সংবেদনশীলতা কমবে।

    গবেষণায়, দশ জন স্বাভাবিক ওজনের নারী আলাদাভাবে দু'রকমের ডায়েট অনুযায়ী খাওয়া-দাওয়া করেন। এক দল সকালের নাস্তা হিসেবে ওটমিল ও চর্বিমুক্ত দুধ খান, একদিনে আরো দু'বার নাস্তা ও দুবার জলখাবার খান। আর অন্য গ্রুপ সকালের নাস্তা না খেয়ে, দুপুরে ওটমিল খান আর বাকিগুলো প্রথম গ্রুপের মতো । দুই গ্রুপ সকালে একবার বিস্কুট খেতে পারেন। দুই সপ্তাহের পর, গবেষকরা তাদেরকে মিলক শেইক খাওয়ান, এরপর মিলক শেইক খাওয়ার আগে ও পরের রক্ত পরীক্ষা করে উপরেক্তি ফল পেয়েছে।

    ইনসুলিন একরকমের খাওয়ার পর নিঃসরণ হয়, যা দেহে ব্লাড-সুগারের পরিমান নিয়ন্ত্রণে সহায়ক।যদি দীর্ঘকাল ধরে ইনসুলিনের সংবেদনশীলতা না থাকে, তাহলে ব্লাড-সুগারের পরিমান বাড়বে এবং ডায়াবিটিস রোগ ত্বরান্বিত হতে পারে। রক্তে চিনি ও কোলেস্টারলের পরিমান বৃদ্ধিতে হৃদ-রোগ ও স্ট্রোক-এর সম্ভাবনাও বাড়বে।

    এই গবেষণায় আরো দেখা যায়, এই দশজন নারী সকালের নাস্তা না খাওয়ার দিনে নাস্তা খাওয়ার চেয়ে আরো বেশী ক্যালরি গলাধঃকরণ করেন। তাই দীর্ঘ দিন ধরে সকালের নাস্তা না খেলে ওজন বাড়ানোর সম্ভাবনাও বাড়বে। কিন্তু গবেষকরা সঙ্গে সঙ্গে বলেছেন, এই ধারণা আরো বেশী পরীক্ষায় প্রমানিত হওয়া উচিত।