তা ছাড়া শাক-সবজি কেনা আর বাছাই করার জন্য আর একটা ভুল ধারণাও গ্রহণ করা উচিত নয় । কেউ কেউ ভুল মনে করেন যে , কতকগুলো সবজির পুষ্টি আছে আর কতকগুলো সবজির পুষ্টি নেই । সুতরাং কেউ কেউ সারা বছরে মাত্র কয়েকটি ধরনের সবজি কিনেন । আসলে মানুষের সুস্বাস্থ্য আর পুষ্টির চাহিদা মেটানোর জন্য যে কোনো এক ধরনের সবজির কাজ আছে । মানুষের স্বাস্থ্য পরিচর্যা আর পুষ্টির ভারসাম্য বজায় রাখার ব্যাপারে ভিন্ন সবজি ভিন্ন ভুমিকা পালন করে ।

　এখন চীনের একজন দীর্ঘায়ু বৃদ্ধার কথা সম্পর্কে আপনাদের কিছু বলা হবে ।

　চীনে এমন একটি প্রবাদ প্রচলিত আছে , তাতে বলা হয়েছে , পৃথিবীতে হাজার বছর বয়সী বৃক্ষ পাওয়া যায় , এক শো বছর বয়সী লোক দুর্লভ । পূর্ব চীনের চিয়াংসু প্রদেশের ই সিং শহরের সিন্ চেই থানায় লু উই পিন নামে একজন এক শো বছর বয়সী বৃদ্ধা আছেন । তিনি এখনো সুস্থ আছেন ।

　সম্প্রতি সংবাদদাতা এই দীর্ঘায়ু বৃদ্ধার সাক্ষাত্কার নিয়েছেন । উজ্জ্বল,বড় আর পরিপাটি কক্ষে প্রবেশ করতেই চোখে পড়ল একজন এক শো বছর বয়সী বৃদ্ধা পরিবার-পরিজনের সংগে মাজুং খেলছিলেন ।

　১৯০৪ সালের ৮ই ডিসেম্বর একটি গরীব কৃষক পরিবারে বৃদ্ধা লুর জন্ম । তিনি ২০ বছর বয়সে বিয়ে করেন , তার দুই ছেলে এক মেয়ে । দুঃখের বিষয় , তার স্বামী ৬০ বছর আগে মারা গেছেন । তিনি জীবনের দুর্ভাগ্যের সামনে কখনো নতি স্বীকার করেন নি । তিনি দর্জির কাজ শিখতে শুরু করলেন । তিনি গ্রামবাসীদের জন্য পরিসেবা করে যে উপার্জন করেন , তার উপর নির্ভর করে তিনি সন্তান- সন্ততিদের মানুষ করেন ।

　বৃদ্ধা লু সুখে শেষ জীবন কাটাছেন । তার সন্তান- সন্ততিরা তার প্রতি খুব যত্ন নেন। বৃদ্ধাটা পরিশ্রম আর বিশ্রামের সমন্বয়ের উপর খুব মনোযোগ দেন । তিনি প্রতিদিন রাতে তাড়াতাড়ি ঘুমান আর ভোরে তাড়াতাড়ি ঘুম থেকে উঠেন । যথেষ্ট ঘুমে তার শরীরের শক্তি নিশ্চিত হয়েছে । তিনি দিনের তিন বেলার খাওয়ার ক্ষেত্রে নির্দিষ্ট সময়ে নির্দিষ্ট খাবার খান । খাওয়ার সময়ে তিনি যেমন মাছ মাংস তেমনি শাক সবজি খান । তিনি বিশেষ করে শাক , মাছ , চিংড়ি আর মাংস খেতে পছন্দ করেন । তিনি একটু মদ খান । তার মতে , মদ এক ধরনের শ্রেষ্ঠ ঔষধ । অল্প খেলে তা শরীরের জন্য উপকারী । কিন্তু তিনি কখনো মদ বেশী খান না ।

　বর্তমানে বৃদ্ধার শরীর ভালো , ভাষা প্রকাশের সামর্থ্য জোরালো, স্মরণ শক্তিও ভালো। তিনি সন্তান সন্ততিদের জন্ম দিন মুখস্থ করতে পারেন । বৃদ্ধাআমোদ প্রমোদ পছন্দ করেন । তিনি প্রতিদিন বেতারের অনুষ্ঠান শুনেন আর টেলিভিশন দেখেন । খুশি হলে তিনি সন্তান সন্ততিদের সংগে মাজুং খেলেন ।

　এখন হাল্কা উচ্চ রক্তচাপ বয়স্কদের জন্য উপকারী এই বিষয়ে আপনাদের কিছু বলা হবে ।

　দীর্ঘকাল ধরে লোকেরা মনে করেন যে , উচ্চ রক্তচাপ মস্তিষ্কের অনুকুল নয় । কিন্তু একটি সাম্প্রতিক বৈজ্ঞানিক তদন্ত রিপোর্ট অনুযায়ী , হাল্কা উচ্চ রক্তচাপ বয়স্কদের মস্তিষ্কের তত্পরতার অনুকুল ।

　এই গবেষণার ফলাফল থেকে জানা গেছে , ৭০ বছরেরও বেশী বয়সী লোকদের মধ্যে যাদের হাল্কা উচ্চ রক্তচাপ আছে , তাদের স্মরণ শক্তি একই বয়সী লোকদের চেয়ে ভালো ।