মাটির ঘরবাড়িতে দেয়ালগুলো মুত্তিকানির্মিত। ফুচিয়ান প্রদেশে এ ধরণের বসত-বাড়ি বেশী দেখা যায়। এগুলোকে হাক্কা মাটির ঘরও বলা হয়।  

　　মাটির বাড়ি নানা রকমেরঃ গোলাকার , বর্গাকৃতির , আয়তাকার , উপবৃত্তাকার, অর্ধবৃত্তাকার ইত্যাদি। গোলাকার বাড়িটি বদ্ধ বাড়ি। এর বাইরের দেয়াল এক-মিটার পুরু পোষানো মাটি দিয়ে তৈরী। মাটির বাড়ি কয়েক তলাবিশিষ্ট হতে পারে। মাঝখানে থাকে একটি কূপ। নীপ তলায় রান্নাঘর এবং তার জানালা খোলা হয় না। ফসলাদি আর কৃষি যন্ত্রপাতি ও সরঞ্জাম দোতলায় থাকে। তৃতীয় তলা বা তারও ওপরে শয়নকক্ষ। হাঁটা-চলার জন্যে একটি করিডোর রয়েছে প্রত্যেক তলায়। দরজা ও জানালা করিডোর-মুখী হয়।  

　　মাটি পেষানোর কাজ অত্যন্ত কষ্টসাধ্য। কারণ এর উপর নিউর করে দৈনন্দিন বহুবিধ উদ্দেশ্যে ব্যবহৃত বিশাল মাটির বাড়ির স্থায়ীত্ব।