কফিশপ ব্রিটেনের দৈনন্দিন জীবনের একটি অবিচ্ছেদ্য অংশ। দরিদ্র বা ধনী, শ্রমিক, ছাত্রছাত্রী বা উন্নত সমাজের সেলিব্রিটি। বিভিন্ন মহল বিভিন্ন পর্যায়ের মানুষ কফিশপের সঙ্গে ঘনিষ্ঠ সম্পর্ক রাখেন।

ব্রিটেনে প্রধানত তিনটি কফির ব্রান্ড আছে। এগুলো হলো starbucks, costa ও caffe nero। তাছাড়া, আর কয়েকটি বৈশিষ্ট্যময় ছোট ব্রান্ডের জনপ্রিয় কফিশপ, যেমন CaffèRitazza，Coffee Republic ও AMT Coffee। প্রতি রেল স্টেশনে Pumpkin নামক চেইন কফিশপও খুবই বিখ্যাত।

দোকানের স্টাইল দিক থেকে, starbucks 'fast food-feel'বলা হয়। সাধারণত ক্রেতারা starbucks-এ এক কাপ কফি অর্ডার দিয়ে দোকান ত্যাগ করে। সেজন্য starbucks কফিশপে সোফা দেখা যায় না। সাধারণ সবার জন্য কাঠের চেয়ার। caffe neroর স্টাইল starbucksর একেবারে বিপরীত। কিন্তু ব্রিটিশ জনগণের কাছে costa খুবই জনপ্রিয়।

কফি তৈরির দিক থেকে costa ও starbucks one shot expresso নিয়ে কফি তৈরি করে কিন্তু nero দু shot ব্যবহার করে। সেজন্য ভোক্তা মনে করে যে neroর কফি সবচেয়ে কড়া। আসলে neroর স্টাইল হচ্ছে ইতালি থেকে নেয়া। nero এ শব্দ ইতালি ভাষায় মানে'black coffee'।

Starbucks আসলে একটি যুক্তরাষ্ট্রের ব্রান্ড। ব্রিটেনের তরুণ-তরুণীরা starbucks পছন্দ করে বেশি। costa একটি ব্রিটিশ ব্রান্ড। সেজন্য ব্রিটিশ নাগরিকদের জন্য costa আরো প্রিয়। একটি অঞ্চলের কফিশপের সংখ্যায় বোঝা যায় যে, এ অঞ্চলটির ধনী এবং উন্নত সভ্যতার অংশ। যদি কোন অঞ্চলে অনেক Starbucks থাকে, তাহলে অঞ্চলটি হয়ে ওঠে বেশ সরগরম। আর শহরের উপকণ্ঠ বা গ্রামে costaতে কফিশপ থাকতে পারে।

তিনটি ব্রান্ডের দোকানগুলো সাজানোর ধরনও ভিন্ন। nero কফিশপের প্রধান রঙ হচ্ছে কালো। গভীর রঙয়ের কাঠের চেয়ার ও সোফা প্রতি কর্নারে রাখায় কফি দোকানগুলো একটি শিল্প স্টলে পরিণত হয়। অন্যদিকে costaর দোকানগুলোতে গাঢ় লাল ব্যবহার করা হয়। এতে কফিশপে আগতরা অনেক বেশি রিল্যাক্স বোধ করে।

আরেকটি কারণে অন্য দু'টি কফি ব্রান্ডের চেয়ে costa জনপ্রিয়। তাহলো এর দাম। তাছাড়া costa হচ্ছে ব্রিটেনের বৃহত্তম চেইন বইয়ের দোকান 'Waterstones'র সহযোগী প্রতিষ্ঠান। কফি খেতে খেতে বই পড়তে চান? বা বই পড়তে পড়তে কফি খেতে চান? Costa আপনার সেরা বিকল্প হতে পারে।

বিশেষ দিবসে সবগুলো কফিশপেই বিশেষ কফি বা হালকা খাবার পরিবেশিত হয়। যেমন neroর Amaretto Latte, COSTAর Praline & Cream Latte, Salted Caramel Latte, Black forest hot chocolate এবং Starbucksর Eggnog Latte, Gingerbread Latte, Toffe Nut Latteইত্যাদি।

এ পর্যায়ে কফি দোকানের বিভিন্ন কফি পরিচয় করিয়ে দেবো। সাধারণত কফি দোকানে espresso, espresso macchiato, Americano, flat white, latte, con ponna, cappuccino, mocha, caramel macchiato and irish coffee আছে।

Espresso কফির মধ্যে সবচেয়ে জনপ্রিয় Espresso mixed তৈরি করা হয় একই পরিমাণের milk foam দিয়ে। এটি হলো espresso macchiato। Espresso mixedকে পাঁচ বারের মত পরিমাণের পানি মিশিয়ে তৈরি হয় Americano। Espresso mixedকে একই পরিমাণের milk এর সঙ্গে তৈরি করা হয় flat white। Espresso, দু'বার দুধ আর একই পরিমাণের milk foam দিয়ে তৈরি করা হয় latte। আসলে বেশিরভাগ কফি Espresso mixed এর বিভিন্ন পরিমাণ পানি, দুধ ও milk foam দিয়ে তৈরি করা হয়। কিন্তু irish coffee ভিন্ন রকমের। এতে irish whiskey রয়েছে।

এবার ব্রিটেন থেকে যাবো জুরিখে।

নদীর তীরে আধুনিক একটি আর্ট মিউজিয়াম, Le Corbusierর সর্বশেষ মাস্টারপিস, সুন্দর গীতিনাট্য হাউস। জুরিখ, সুইজারল্যান্ডের বাণিজ্যিক ও সাংস্কৃতিক কেন্দ্র। এখন আমরা জুরিখের বিখ্যাত জাদুঘর সম্পর্কে জানবো।

Opernhause Zuerich: এটি অনেকটা নতুন আঙ্গিকে ১৭/১৮ শতাব্দীর ইউরোপিয়ান বারোক স্টাইলে তৈরি। Opernhause Zuerich জুরিখের সবচেয়ে সুন্দর স্থাপত্যকর্ম। অনেক বিখ্যাত তারকা এখানে আসেন। যেমন ব্রিটেনের বিখ্যাত লেখক Ian Lancaster Fleming এবং ইতালির বিখ্যাত শিল্পী Jonas Kauffman। Opernhause Zuerichর seats মিলানের Teatro alla Scalaর অর্ধেক এবং নিউইয়র্কের the Metর এক তৃতীয়াংশ। সেজন্য Opernhause Zuerichকে বেশিরভাগ মানুষের কাছে অন্তরঙ্গ ও বন্ধুত্বপূর্ণ মনে হয়।

Heidi Weber Museum

আধুনিকতাবাদী Le Corbusier সুইজারল্যান্ডে জন্মগ্রহণ করেন। তিনি একজন মহান স্থপতি, চিত্রশিল্পী, Graphic artist, Furniture designer এবং লেখক। বিখ্যাত Le Corbusier Museumটি Zurichhorn পার্কে অবস্থিত হয়। এ স্থাপত্যকর্মটি এত বৈশিষ্ট্যমন্ডিত যে তার ভেতরে হাজার রঙিন এনামেল প্লেট একটার পর একটা চমৎকারভাবে সাজানো রয়েছে। এটি Le Corbusier স্টিল এবং গ্লাস নিয়ে তৈরি করেছেন।

Zurich Kunsthaus

Zurich Kunsthaus জুরিখের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ আধুনিক শিল্পকর্মগুলো রয়েছে। Van Gogh, Monck ও Picasso'র মতো বিশ্ববিখ্যাত শিল্পী ছাড়াও সুইজারল্যান্ডের বিখ্যাত শিল্পী আলবার্তো গিয়াকোমেট্টির দেড়শ'টি ভাস্কর্যও এখানে রয়েছে।

Fur Gestaltung

Fur Gestaltung সারা বিশ্বের designerদের প্রিয়। এতে শুধু poster collection রয়েছে ৩৩০ হাজারটি। এর মধ্যে কিউবা ও The former Soviet Union-এর Humorous posterও রয়েছে।

Schweizerisches Landesmuseum

এটি সুইজারল্যান্ডের জাতীয় জাদুঘর। এতে সুইজারল্যান্ডের প্রাগৈতিহাসিক সংস্কৃতি থেকে শুরু করে আধুনিক সমাজের সাংস্কৃতিক নিদর্শনগুলো রয়েছে।

Rietberg

সুইজারল্যান্ডের Rietberg একমাত্র ইউরোপের বাইরে আর্ট পরিদর্শনের জাদুঘর। এর সবচেয়ে মূল্যবান সংগ্রহ হচ্ছে হচ্ছে চীনের বৌদ্ধ ভাস্কর্য।

Brewery-Turned-Arts Complex

২০১২ সালে সুইজারল্যান্ড Löwenbräu brewery-turned-arts complexকে দ্বিতীয় বার তৈরি করেছে। ভবনের সামনে লাল ইট সাজানো রয়েছে।