চীনা নাম:青(qīng)椒(jiāo)鸡(jī)ছিং চিয়াও চি

বাংলা নাম: ক্যাসিকম মুরগি

প্রধান উপকরণ: মুরগি ১টা, ক্যাপসিকম ২টি।

মশলা ও অন্যান্য উপকরণ: রসুন ৫ কোয়া, গোলমরিচ গুড়া কিছুটা, অল্প আদা, এবং চিনি ও লবণ পরিমাণ মতো

রান্নার সময়: ৩০ মিনিট

রান্নার পদ্ধতি:

১. মুরগি টুকরা টুকরা করে কেটে রাখুন।

২. ফোটানো পানিতে মুরগির টুকরা ১০ মিনিট ধরে সিদ্ধ করুন।

৩. সিদ্ধ মুরগি মাংস বের করে গোলমরিচ গুড়া, আদা এবং লবণ দিয়ে ৫ মিনিট রাখুন।

৪. কড়াইয়ে তেল দিয়ে গরম করুন। এরপর তাতে সিদ্ধ করা মুরগির মাংস দিয়ে ভাজুন।

৫. কিছু ক্ষণ পর টুকরা করে কেটে ক্যাপসিকম এবং রসুন দিয়ে আরো কিছুক্ষণ ভাজুন।

৬. সবশেষে কিছু চিনি ও লবণ দিয়ে আরেকটু জাল দিয়ে এবং নামিয়ে ফেলুন।

ব্যাস,হয়ে গেল 'ক্যাপসিকম মুরগি'।

সুপ্রিয় শ্রোতা, রান্নার প্রক্রিয়া শুনে নিশ্চয়ই এখনই খেতে ইচ্ছে করছে ! তাহলে আর দেরি কেনো? শুরু করে দিন আপনার রান্না। তারপর ভালো করে খেয়ে তাড়াতাড়ি জানান, কেমন হলো আপনার রান্নাটি।

এছাড়াও, আপনারা আর কি কি চীনা রান্না শিখতে চান, তা ই-মেইলে তা আমাকে জানাবেন। আচ্ছা, আজকের রান্না শেখা এ পর্যন্তই। আগামী সোমবার আবারো কথা হবে। সে পর্যন্ত ভাল থাকুন, সুস্থ থাকুন। (স্বর্ণা/তৌহিদ)