সিনচিয়াংয়ের একজন প্যাস্ট্রি শেফ নুরআলি
নুরআলি চীনের সিনচিয়াং উইগুর স্বায়ত্তশাসিত অঞ্চলের একটি খাদ্য কোম্পানির প্যাস্ট্রি শেফ। যে মিষ্টি তিনি প্রথম বানানো শিখেছেন তা হলো সিনচিয়াং মানুষের খুব পছন্দের এক খাবার---‘বাহারি’। নুরআলি বলেন, শুরুর দিকে তিনি কিছুই জানতেন না। রাতে স্বপ্নেও মিষ্টি তৈরির প্রক্রিয়া নিয়ে ভাবতেন। এখন নুরআলি দু’বছর কাজের অভিজ্ঞতাসম্পন্ন। কোম্পানিতে মিষ্টি তৈরির ‘মাস্টার’ তিনি। তিনি বলেন, একটি কাজ ভালো করে করতে চাইলে কাজের প্রতি ভালোবাসা থাকতে হয়।
নুরআলি সংগীতও খুব পছন্দ করেন। সাপ্তাহিক ছুটিতে তিনি বন্ধুদের সঙ্গে বারে পারফরম করেন। নুরআলি বলেন, তিনি সংগীতের প্রতি ভালোবাসা বজায় রাখতে চান এবং নিজের মনের মতো জীবন কাটাতে চান।
CMG News 15 April 2024
