প্রতিদিন মাই মাই তি আইলি শাকসব্জির বাজারে উপাদান কিনতে যান, তারপরে মরিচের মতো বিভিন্ন মশলা প্রস্তুত করে দোকানে ফিরে আসেন। গ্রাহকরা দোকানে আসার সাথে সাথে তিনি বিভিন্ন জিনিস প্রস্তুত করে। তার দৃষ্টিতে, খাদ্য জীবনযাত্রার মান মানুষের স্মৃতির সাথে জড়িত এবং একই সাথে এটি শহরের অগ্রগতিরও প্রতিফলন ঘটায়। গত দুই বছরে, বারবিকিউ রেস্তোঁরায় অনেক অতিথি এসেছে। এর মধ্যে অন্যান্য স্থান থেকে অনেক পর্যটক এসেছেন। তাদের নিজের তৈরি বারবিকিউ খেতে দেখে তাদের মুখে সুখের হাসি ও সন্তুষ্টি দেখা যায়। মাই মাই তি খুব খুশি বোধ করেন। এখন শুনুন তার গল্প।
আমার নাম মাই মাই তি আই লি রাউজি, এ বছর আমার বয়স হবে ২৪ বছর। আমি কাশগার সিটির শ্যাচে কাউন্টির ওসিটাং টাউন থেকে এসেছি। আমি রান্না করতে পছন্দ করি, আমি এ বিষয়ে ২ বছর ধরে পড়াশোনা করেছি এবং তারপরে এক বছরেরও বেশি সময় ধরে খাদ্য ট্রাকের ব্যবসা করেছি। এখন আমি একটি বারবিকিউ দোকান খুলেছি এবং আমি বারবিকিউয়ের দোকানে সাহায্য করি। আমাদের মূল ব্যবসা হচ্ছে বারবিকিউ, দই স্মুদিজ ও আইসক্রিম। আমি প্রতিদিন সকালে সবজি বাজারে উপকরণ কিনতে যাই, এবং তারপরে মরিচ ও অন্যান্য মশলা প্রস্তুত করি। এরপর গ্রাহকদের জন্য অপেক্ষা করি। একটি শহরের অগ্রগতি জীবনযাত্রার মান ও মানুষের খাদ্যাভ্যাসের মাধ্যমে প্রতিফলিত হয়। গত দুই বছরে, শহরের মানুষের পাশাপাশি অন্য প্রদেশের আরও বেশি পর্যটক এসেছেন। সিনচিয়াংয়ের প্রতি তাদের ভালোবাসা ও আকুলতা আমাকে গভীরভাবে প্রভাবিত করেছে। তাদের নিজের তৈরি বারবিকিউ খেতে দেখে তাদের মুখ সুখ ও সন্তুষ্টি দেখা যায়। আমি খুব খুশী হয়েছি। আমি শ্যাচে কাউন্টির একজন সদস্য, আমি শ্যাচে কাউন্টির উন্নয়নের জন্য চেষ্টা করতে চাই।