টপিক: 'ইনস্ট্যান্ট হটপট'
  2018-09-24 19:14:09  cri

'ইনস্ট্যান্ট নুডলস', সবার পরিচিত একটি খাবার। গরম পানি দিয়ে যে কোনো জায়গায় এই খাবার খাওয়া যায়। 'হটপট'ও চীনের বিখ্যাত একটি খাবার। তবে সম্প্রতি চীনে 'ইনস্ট্যান্ট হটপট' নামে একটি খাবার খুবই জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে। (হটপটের কিছু পরিচয়।)

আসলে ইনস্ট্যান্ট হটপট ২০১৫ সালে প্রথম বাজারে আসে। এরপর থেকে ব্যাপকভাবে সবার দৃষ্টি আকর্ষণ করতে শুরু করে খাবারটি।

আধুনিক সমাজে একা একা খাবার খাওয়া খুব সাধারণ একটি ব্যাপার। তবে এক জন নিজে হটপট খেতে পারে না। এ ক্ষেত্রে ইনস্ট্যান্ট হটপট এ সমস্যা সমাধান করে দিয়েছে।

ডিনার ও জলখাবারের মধ্যে পার্থক্য দিন দিন কমে আসছে। যে কোম্পানিগুলো ইনস্ট্যান্ট হটপট তৈরি করছে তাদের মতে এ ব্যবসার সম্ভাবনাময় ভবিষ্যত অনেক উজ্জ্বল। বাসা, অফিস, স্কুল এমনকি ভ্রমণের পথে যে কোনো একটি জায়গায় হটপট খেতে পারা তা এ ব্যবসা প্রসারের সম্ভাবনাকে শক্তিশালী করে তুলেছে।

লিয়াং পিন ভু চি নামে একটি জলখাবার কোম্পানি এখন ইনস্ট্যান্ট হটপটের ব্যবসা করে। তাদের একজন দায়িত্বশীল ব্যক্তি জানিয়েছেন, প্রথম পর্যায়ে এ ব্যবসায় তারা ১ কোটি ইউয়ান বিনিয়োগ করে। 'নতুন আশা' নামে আরেকটি কোম্পানিও এ ক্ষেত্রের অংশগ্রহণকারী। তারা এখন ৫টি ভিন্ন স্বাদের ইনস্ট্যান্ট হটপট উপহার দেয় এবং প্রতি মাসে ১ লাখ বক্স ইনস্ট্যান্ট হটপট বিক্রি করতে পারে। ছেং তুর একটি খাবার কোম্পানিও জানিয়েছে, চলতি বছরের জানুয়ারি মাসে ইনস্ট্যান্ট হটপট উপহার দেওয়ার পর প্রতি মাসে তাদের বিক্রির পরিমাণ ১০০ শতাংশ গতিতে বৃদ্ধি পাচ্ছে।

এখন ইনস্ট্যান্ট হটপটের মূল দোকানগুলো সব অনলাইনে। জিংতুং বা থাওবাওতে প্রায় ৩০টি নানা ব্র্যান্ডের ইনস্ট্যান্ট হটপট খুঁজে পাওয়া যায়। তবে ইনস্ট্যান্ট হটপট দিন দিন জনপ্রিয় হয়ে উঠার সাথে সাথে ভবিষ্যতে তা সুপারমার্কেট বা ছোটো ছোটো দোকানগুলোতে বিক্রি হবে।

খাদ্য বিষয়ক একজন বিশেষজ্ঞ জানিয়েছেন, এক বক্স ইনস্ট্যান্ট হটপটের দাম ৩৫ ইউয়ান, এটি তৈরিতে খচর হয় প্রায় ১০ ইউয়ান। তার মানে এখন এ ব্যবসায় মুনাফা বেশি এবং কোনো সন্দেহ নেই ভবিষ্যতে আরও কোম্পানি এতে অংশগ্রহণ করবে।

অবশ্য এখন এ ব্যবসায় কিছু সমস্যাও রয়েছে। যেমন সব কোম্পানি এখন ইনস্ট্যান্ট হটপটকে একটি সাইড ব্যবসা হিসেবে দেখার কারণে এ খাতে কোনো বড় বা পেশাদার কোম্পানি দেখা যায় না। সেই সঙ্গে সব ইনস্ট্যান্ট হটপটের স্বাদ প্রায় একই, ভোক্তার পছন্দের শর্তও কম।

তাছাড়া, খাবার গরম হবার প্রক্রিয়ায় নিরাপত্তার ব্যাপারটিও গুরুত্বপূর্ণ। আগে এমন ঘটনাও ঘটতে দেখা গেছে যে, গরম হবার প্রক্রিয়ায় গ্লাস বিস্ফোরিত হয়েছে।

এখন 'ইনস্ট্যান্ট হটপট' ব্যবসা কতদূর পর্যন্ত যেতে পারবে তা নির্ভর করে এর বৈচিত্র্যতা ও নিরাপত্তার ওপর। (শিশির/টুটুল)

© China Radio International.CRI. All Rights Reserved.
16A Shijingshan Road, Beijing, China. 100040